Recepty Slávky coolinárky

  Aj vy si pamätáte na skvelú chuť termixu v našom detstve?  Malý hranatý kelímok so sladkou tvrahovou náplňou s príchuťou čokoláda či vanilka. Teraz dostať kúpiť aj rôzne iné príchute ako jahoda, pistácie a podobne. Ak skúšate radi tiež rôzne recepty a uprednostňujete domáce pred kupovaným produktom, určite vyskúšajte domáci termix. Skúsila som hneď obe bežné chute  - vanilkový aj čokoládový termix a určite budú častejšie čakať v chladničke na mlsné jazýčky. Základné ingrediencie je puding uvarený a rozotierateľný (nehrudkový) tvaroh. Puding môžeme použiť jahodový, pistáciový, či kávový. Chuť termixu záleží od použitého pudingu.  Pri vanilkovej verzii nahradíme 1 pl cukru vanilkovým cukrom. Keď máme chuť na čokoládový termix, pridáme do uvareného čokoládového pudingu 1 pl kakaa. Ak chceme vyskúšať kávový termix, tak do kávového pudingu zamiešame instantnú kávu.  Potrebujeme: 500 ml mlieko 1 ks puding v prášku 2 - 3 Pl kryštálový cukor  500 gramov nehrudkový tvaroh Puding vždy použijem

  Výborné tradičné jedlo našich starých mám.  Jednoduchý pokrm, ktorý rýchlo zasýti hladné bruchá. Darmo, naše babičky a prababičky vedeli ako pripraviť obed rýchlo a chutne. Toto skvelé jedlo nájdeme aj pod názvom spišské džatky, odkiaľ recept pochádza. Zemiaky a múka boli vždy po ruke, preto je veľa receptov práve z týchto ingrediencií. Je pravda, že slanina nebola vždy dostupná, väčšinou sa preto džatky podávali len preliate maslom či masťou. Džatky sa môžu pripraviť v sladkej aj v slanej verzii. Komu ako chutí.  Múku môžeme použiť hladkú, polohrubú, dokonca som našla recept aj s hrubou múkou. Múky sa dajú aj kombinovať napríklad polovica hladká a polovica polohrubá. Ja som zvolila múku hladkú. Potrebujeme: cca 1 kg zemiaky (očistené a pokrájané)  200 gramov múka  1 čl soľ Na dokončenie:  cibuľa, slanina, kyslá smotana, bryndza, jarná cibuľka,...  Zemiaky si očistíme, nakrájame a zalejeme vodou. Pridáme soľ a dáme variť do zmäknutia. Zemiaky zlejeme, ale nie všetku vodu.  Zemiaky po

  Leto je ideálne na čas strávený vonku, na dvore či záhrade kde si môžeme pripraviť rôzne grilované špeciality.  A keďže grilovacia sezóna je v plnom prúde určite si urobte na obed či večeru skvelé grilované krídelká.  Priznám sa, že väčšinou ingrediencie zamienim za iné chute a výsledok je vždy perfektný.  V podstate marinádu tvorí všetko čo máme radi... manžel má rád pikantné tak pre neho vždy pridám štipku čili.  Kombinácia sladké a slané idú skvele k sebe a tvoria super dvojicu chutí.  S doplnením ostatných ingrediencií dosiahneme dokonalý zážitok z jedla.  Nebojte sa kombinovať koreniny a tvoriť ich rôzne variácie. Myslela som si, že som zvolila divné suroviny a spojila v jednu marinádu, ale pri stole si každý chválil a pýtal recept, tak neplatí tu že pokus/omyl, ale pokus/famózna chuť. Potrebujeme: cca 800 gramov kuracie krídelká 2 Pl horčica 2 Pl pretlak ev kečup 2 Pl hnedý cukor 2 Pl olej rastlinný slnečnicový 2 Pl sójová omáčka 1 čl kari ev kurkuma 1 čl oregano  Kto obľubuje

  Výborná večera z jedného hrnca alebo v tomto prípade z jednej panvice. Rýchla príprava, šťavnaté mäsko a spokojná rodinka... čo viac si priať?  Použiť môžeme akékoľvek kuracie mäso ako prsia, stehná s kosťou aj stehná bez kosti a kože.  Potrebujeme:  500 gramov kuracie mäso  3 ks farebné mäsité papriky  1 ks konzerva rajčiny očistené  soľ, mleté čierne korenie, bylinky (tymián, oregano, estragón,...) Na oleji si opražíme sprudka mäsko. Na druhej panvici si orestujeme očistenú a na väčšie kúsky nakrájanú papriku.  Papriku môžeme pridať priamo k mäsku ale keď ju zvlášť orestujeme, docielime lepšiu chuť.  Zatiahnuté mäsko si osolíme a okoreníme. Ja som z byliniek použila citrónový tymián, ale bylinky môžeme vynechať. Pridáme papriky, rajčiny a premiešame. Môžeme použiť čerstvé rajčiny, mojim deťom vadia šupky z nich, preto som zvolila z konzervy lúpané. Ak máme vhodnú panvicu do rúry, zakryjeme ju pokrievkou a vložíme do vyhriatej rúry na 170 stupňov celzia.  V opačnom prípade mäsko pre

  Coulis (čítaj kuli) je francúzsky názov pre ovocnú omáčku, môžeme ju nájsť aj pod názvom ovocný rozvar.  Stačia len dve ingrediencie aby sme vytvorili skvelú ovocnú omáčku. Túto úžasnú sladkú bodku k dezertu odporúčam napríklad na poliate zmrzliny, panna cotty, zákusku, torty, či inej sladkej dobroty.  Ovocná omáčka musí byť hladká, prepasírovaná, najmä ak ju pripravujeme z drobného ovocia ako maliny, ríbezle, černice a podobne.  Ovocie môžeme použiť čerstvé alebo mrazené v podstate akéhokoľvek druhu.       V tomto recepte som použila černice naše zo záhrady, ktoré mi zaberali miesto v mrazničke.   Ak použijeme do coulis čerstvé ovocie, pridáme pri varení trochu vody. Je aj zeleninové coulis, ktoré sa používa napríklad na preliatie pečeného mäsa. Potrebujeme: drobné ovocie  cukor podľa chuti (biely kryštálový či trstinový) Ovocie vložíme do hrnca a zasypeme cukrom. Zohrievame na úplne miernom ohni. Keď ovocie zmäkne, popučíme ho. Kvôli zrniečkam neodporúčam mixérom rozmixovať. Nechám

  Vedeli ste, že úplne prvé počiatky tohto skvelého typicky letného pokrmu siahajú až do čias stredoveku, kedy kočovníci pripravovali svoje jedlá v pahrebe? Skladba obedu či večere bola samozrejme iná, najmä mäso bolo skôr ulovené ako kúpené, či dochované.  Živánska (niektoré recepty uvádzajú názov živánska pečienka) je ideálna pri záhradnej párty, rodinnom posedení, či stretnutí priateľov. Bola by ale škoda, neurobiť si radosť aj v zime, kedy živánsku upečieme doma v rúre. Základné ingrediencie sú mäsko (bravčové, kuracie,...), zemiaky, cibuľa, klobása a slanina.  Ale pridaním inej suroviny ako napríklad papriky, pochutíme si rovnako.  Mäso použijeme podľa chutí resp aké preferujeme. My sme mali krkovičku. Možno sa zdá samotná príprava zložitá a dlhá na čas ale garantujem, že výsledok je viac ako skvelý. Ak už predsa sa nám nechce baliť všetko zvlášť, kľudne všetko poukladáme na plech či pekáč, zakryjeme alobalom a pečieme. Túto možnosť môžeme využiť najmä v zime.  Množstvo si zvolíme