Preskočiť na hlavný obsah

Soľ s medvedím cesnakom

 


Pri prechádzke lesom môžeme vidieť aj cítiť pre jar typickú rastlinku medvedí cesnak.

Práve teraz je to pravé obdobie pre zber jeho listov a využiť chuť v kuchyni a liečivé účinky pre naše zdravie.

Je dokonca potrebné, aby sme látky, ktoré medvedí cesnak obsahuje využili pre náš prospech. 

Veď posúďte sami, či sa oplatí zaradiť medvedí cesnak do jedálnička.

Obsahuje vitamíny B a C, aminokyseliny, flavonoidy, jód, sodík, mangán, železo, draslík sacharidy, bielkoviny, vlákninu a alicín, vďaka tejto látke poznáme medvedí cesnak po vôni.

Ešte som vás nepresvedčila? Tak čítajte ďalej...


💚 posilňuje imunitu

💚 má silné antibiotické a antibakteriálne účinky 

💚 detoxikuje organizmus

💚 prečisťuje črevá

💚 účinný pri plynatosti, zápche či chronickej hnačke 

💚 pôsobí preventívne voči rakovine hrubého čreva 

💚 využíva sa pri liečbe vysokého krvného tlaku

💚 pomáha pri žalúdočných problémoch 

💚 používa sa pri srdcovo cievnych problémoch 

💚 znižuje cholesterol 

💚 zmierňuje bolesti hlavy, pozitívne pôsobí pri migréne

💚 využíva sa pri liečbe astmy, zápalu priedušiek a ochorení dýchacích ciest 

💚 pomáha pri kŕčových žilách 

💚 dokonca pomáha zbaviť sa hlistov z tela 

💚 po pridaní do kúpeľa je nápomocný pri kožných problémoch ako zápalové procesy, dermatitída, ekzém a podobne 

A práve posledný bod z účinkov medvedieho cesnaku môžeme použiť aj vďaka soli, ktorú si veľmi ľahko vyrobíme.

Soľ s medvedím cesnakom má široké využitie od dochutenia polievok, omáčok, šalátov, cestovín až po využití pri pečení.

Soľ má nádhernú zelenú farbu, čím oživý každé jedlo či chuťovky.

Potrebujeme: 

50 gramov listy medvedieho cesnaku (bez stoniek)

600 gramov soli 

Ak chceme výraznejšiu chuť soli pridáme viac listov medvedieho cesnaku.

Soľ môžeme použiť klasickú kuchynskú alebo hrubozrnnú.

Listy medvedieho cesnaku si rozmixujeme so 100 gramov soli. 

Preložíme do misky a poriadne premiešame so zvyšnou soľou.

Soľ prenesieme na plech s papierom na pečenie a rozotrieme.

Vložíme do rúry so zapnutým ventilátorom a pri 50 stupňoch sušíme dve hodiny.

Ja som do dvierok od rúry vložila varechu, nech vzduch má kam unikať.

V prípade potreby premiešame.

Soľ necháme poriadne vyschnúť a nasypeme ju do pohára, ktorý sa dá uzatvoriť. 


Soľ s medvedím cesnakom môžeme darovať ako malý jedlý darček.


Na zdravie 





Komentáre

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Najlepšia maková plnka do závinu

  Makový závin patrí medzi naše najobľúbenejšie sladké kysnuté koláče. Mak je nielen zdravý vďaka železu a iným prospešným látkam ale je veľmi variabilný v používaní v dezertoch. Podľa tohto receptu si môžeme pripraviť aj orechovú plnku. Potrebujeme: 200 gramov mletý mak 100 gramov cukor kryštál 100 ml mlieka 1 Pl džemu (ja používam slivkový) pri orechovej plnke môžme vynechať  Podľa chuti kľudne pridajte citrónovú kôru či kvapnúť trochu rumu 😉 Mlieko zohrejeme a zalejeme mak s cukrom. Premiešame a pridáme džem. Teraz môžeme pridať aj kôru z citróna či spomínaný rum. Opäť zamiešame. Necháme vychladnúť. Makovú plnku rozotrieme na cesto. Koláč zvinieme tak že najprv si preložíme boky cesta aby nám plnka nevypadla či nevytiekla. Zrolujeme cesto a prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Necháme podkysnúť podľa receptu. Kváskové dve hodiny. Druhý som urobila s kakaom. Ten je jednoduchší. Rozvaľkáme cesto, potrieme roztopeným maslom, cez sitko posypeme kakaom a práškovým ...
2 komentáre
Čítať ďalej

Jednoduchý kváskový chlieb

Ak ste sa rozhodli kváskovať, nemohli ste urobiť lepšie pre svoju rodinku. Vôňa chleba, ktorá sa šíri bytom, výborný chrumkavý mäkkučký chlebík  a najmä vďaka kvásku má chlieb veľa benefitov. Kvások ako taký používa človek už niekoľko tisícročí na výrobu obilných placiek a podobne. Voľakedy naše prababičky vyrábali kvások zo starého chleba alebo zo zvyškov cesta. Stačilo ich namočiť do vlažnej vody. Výhody kváskovania :  + kvások na rozdiel od droždia z obchodu obsahuje viac druhov kvasných baktérií. + vďaka kvásku cesto lepšie kysne + zlepšuje trvanlivosť pečiva, chleba... + zlepšuje stráviteľnosť (nenafukuje) + zlepšuje výživové vlastnosti Kváskový chlebík je po prispôsobení múk vhodný aj pre diabetikov, celiatikov, histaminikov. Dokonca niektorí ľudia uvádzajú zlepšenie trávenia. Kvások si môžeme založiť doma. Je to 14 dňový proces kŕmenia vodou a múkou. Môžeme osloviť susedu, kamarátku alebo niekoho v blízkom okolí o kom vieme že kváskuje. Je tzv kvásková mapa ...
16 komentárov
Čítať ďalej

Parené knedle (kváskové)

Mexický guláš, sviečková, kôprova či chrenová omáčka to sú len niektoré jedlá ku ktorým k dokonalosti chýba už iba knedľa. Domáca knedľa parená je jednoduchá a tá kupovaná sa s ňou nedá vôbec porovnať. S kváskom a s láskou urobená knedľa zaručí spokojnosť a plné bruchá. Prečo si nedovoliť malý luxus v nadýchanom kúsku knedle? Vlastne jeden kúsok na tanieri určite bude málo.  Jemná, výborná, roky obľúbená a teraz aj kvásková parená knedľa čaká na vašu spokojnosť. Potrebujeme: Rozkvas 150 gramov polohrubej múky 150 gramov vody 150 gramov Lievito madre (alebo 1 Pl kvásku ražného) Cesto 350 gramov polohrubej múky 100 gramov mlieka 1 ks vajce 10 gramov oleja 1 kl soli Madre si najprv dobre rozmiešame vo vode. Pridáme múku a zmiešame všetko na hustejšie cesto. Necháme na linke celú noc. Ráno pridáme ostatné ingrediencie a mixérom vymiesime cesto. Necháme 2 hodiny kysnúť.  Po 2 hodinách si cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. ...
52 komentárov
Čítať ďalej