Recepty Slávky coolinárky

  Marec a apríl patrí sezóne medvediemu cesnaku. Jeho chutné zdravé liečivé listy môžeme zbierať v lese až do jeho kvitnutia. Nie darmo sa volá medvedí... Medvede po zimnom spánku si vďaka tejto bylinke dávali do poriadku svoj tráviaci systém.  V každom recepte s medvedím cesnakom mám jeho zdraviu prospešné účinky a keďže ako sa hovorí, opakovanie je matka múdrosti, prečítajte si ich aj teraz.  💚 podporuje imunitu 💚 detoxikuje organizmus 💚 prečisťuje črevá 💚 využíva sa pri liečbe vysokého krvného tlaku 💚 má antibakteriálne a antibiotické účinky 💚 používa sa pri srdcovo cievnych problémoch 💚 zmierňuje bolesti hlavy 💚 pomáha pri kŕčových žilách 💚 je výborný pri liečbe astmy, či zápale priedušiek, zmierňuje dýchacie ťažkosti 💚 dokonca pomáha sa zbaviť hlistov z tela   Medvedí cesnak má v kuchyni naozaj široké využitie od varenia po pečenie. Ale tento krát nebudeme medvedí cesnak tepelne upravovať, nakoľko si ideme urobiť z neho pesto, ktoré nám v chladnič...

  Srdiečka sú spájané s láskou, láska je niečo, čo každému prajeme minimálne pri každej gratulácií. Láska je soľou života, bez nej by sme neboli ľúbení, šťastní... Je dôležitou súčasťou nášho života, a to nie len láska partnerská, ale rodič - dieťa, súrodenci, láska k zvieratám, jednoducho láska k čomukoľvek čo je nám blízke a cítime sa v ich blízkosti nádherne, spokojne. Láska sa oslavuje napríklad uzavretím manželstva, ale jeden deň v roku sa oslavuje láska na Deň svätého Valentína, patróna zaľúbených. Vtedy slávime náš nádherný cit a dávame si milé pozornosti. A čo v ten deň upiecť? Určite niečo v tvare srdiečka. Nič jednoduchšie asi nie je ako dezert z lístkového cesta.  Je tak jednoducho skvelý, že môžeme si lístkové cesto narezať napríklad na štvorčeky a piecť kedykoľvek počas roka. Zdobenie je už na našej fantázii a môžeme použiť ovocie podľa chuti.  Krém som použila úplne jednoduchý, overený a pritom obľúbený mascarpone a smotana na šľahanie.  Na šesť kusov s...

  Poznáte gravlax? Možno niektorí ste o ňom ani len nepočuli. Viete, že ide o úpravu lososa za studena? Možno ste tento pokrm jedli a nevedeli ste, že sa jedná práve o gravlax. Gravad lax či gravlax ide o ten istý recept na marinovaného lososa pochádzajúci zo Škandinávie. Samozrejme čo kraj to malý rozdiel v ingredienciách, ale základné suroviny ako losos, soľ a cukor sú v každom recepte. Gravad lax znamená doslovne pochovaný losos. Recept pochádza zo 14. storočia a keďže neboli chladničky, jedlo sa uchovávalo v soli alebo fermentáciou. Preto sa losos kládol do jamy v piesku vyloženej machom. Zahrabal sa a nechal odležať niekoľko dní. Až moderné recepty začali upravovať lososa do dnešnej podoby pridaním cukru, korenia, byliniek (kôpor, fenikel, koriander, petržlenová vňať, pažítka,...), citrónovej kôry, červenej repy, či alkoholu (gin, vodka). Losos je nielen veľmi chutná ale aj zdravá ryba. Touto prípravou lososa určite potešíte hostí, najmä tých čo nemajú problém so surovou rybou...

  K vianočným sviatkom sladké jednoducho patrí. Tak ako vianočný stromček, výzdoba, naše tradičné jedlá počas tohto obdobia, tak aj koláčiky a cukrovinky nesmú chýbať na sviatočnom stole. A kto má rád výborné sladké, skoro bez práce a nepečené dezerty, otvoril správny recept. Marlenka guľky sú sladké vďaka salcu a medu, ale tieto ingrediencie sú neoddeliteľnou súčasťou Vianoc. Do prípravy môžeme kľudne zapojiť detičky. Myslím, že veľmi radi budú drviť v ručičkách medové pláty a aj tvarovať finálne guličky. Salco môžeme použiť už hotové karamelové, alebo klasika salco a uvaríme si. Konzerva salca musí byť celá ponorená vo vode. Hodinu varíme na jednej strane (zvyknem hore dnom) a po otočení konzervy opäť hodinu varíme. Počas varenia vodu dolievame. Potrebujeme: 1 ks balenie medových plátov (ja som mala 270 gramové) 1 ks konzerva salca  1 pl med tekutý  100 gramov rozpustené maslo  120 gramov mleté/sekané orechy  Medové pláty si rozdrvíme rukami.  Všetky ingr...

  Nedeľný obed občas pýta malú zmenu a bravčové výpečky sú skvelou voľbou. Sú variabilné na prípravu v používaní ingrediencií od mäsa, korenín po podlievanie vodou či pivom. Mäsko môžeme použiť bravčové pliecko, krkovičku, bôčik, alebo ich kombináciou. Ja som v tomto recepte použila krkovičku a bôčik, samozrejme bez kože. Potrebujeme: 1 kg krkovička  0,5 kg bôčik  3 ks cibuľa  5 ks strúčiky cesnaku  soľ, mleté čierne korenie, drvená rasca  Na podliatie pivo  Mäsko si nakrájame na kocky, vložíme do pekáča, pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak, okoreníme a osolíme, podlejeme pivom, riadne premiešame. Dáme piecť do rúry na 180 stupňov celzia zakryté približne 1,5 hodiny. Keď je mäsko mäkké, odokryjeme, teplotu zvýšime na 200 stupňov celzia a pečieme pokiaľ sa výpek nespečie. Určite necháme výpek aj na poliatie prílohy. Podávame s chlebom, špenátom, kapustou a knedľou, skvele sa mäsko hodí aj k chrenovej, kôprovej či inej omáčke. Ja som bravčové výpečky podáv...

  Medovo horčicový dressing je skvelý doplnok na obohatenie pokrmu.  Pikantná chuť horčice, sladký med vytvorí skvelú súhru na tanieri. Olivový olej zjemní dressing a kvapka citrónovej šťavy dodá šmrnc. Dressing je ideálny napríklad v kombinácii so špargľou, listovým šalátom ale skvelé sa hodí aj k mäsku.  Kuracie krídelká a horčicovo medový dressing je dokonalá dvojca na tanieri. Okrem toho, že dressing je výborný, má vďaka zloženiu ingrediencií aj zdravotné benefity keďže horčica, med aj olivový olej prospieva zdraviu.  Do dressingu môžeme pridať bylinky ako mätu či kôpor. Dosiahneme nový chuťový zážitok. Aj druh horčice môžeme obmieňať a to klasickú za francúzsku horčicu, ako aj hrubozrnnú kde sú celé horčicové semienka. Alebo môžeme použiť ich kombináciu ako som to urobila ja. Potrebujeme: 1 pl horčica hrubozrnná 1 čl klasická horčica  1 pl med  1 pl olivový olej  1 čl citrónová šťava  soľ, mleté čierne korenie  Všetky ingrediencie si dám...