Preskočiť na hlavný obsah

Paštéta z kuracích pečienok

 


Kto má rád pečienky, určite si pochutí na domácej paštéte z kuracích pečienok.

Pridať môžeme kačacie pečienky, či pečienky morčacie. 

Zaujímavé chute dosiahneme pridaním rôznych korenín, byliniek čili papričky či brusníc.

Ja som použila pri tepelnej príprave bravčovú masť, každý si zvolí tuk ako je zvyknutý ako napríklad olej, maslo či olivový olej. 

Doma som mala otvorený rum (tuzemský um), pridať môžete brandy, cherry, koňak... alebo alkohol môžeme aj vynechať 

Jednoduchý recept, ktorý určite využijete pri príležitosti osláv, sviatkov, či pre návštevu blízkych alebo priateľov len tak ako pohostenie.

Potrebujeme:

500 gramov kuracie pečienky (dve balenia chladených pečienok) 

1 ks stredne veľká cibuľa 

2 Pl bravčová masť 

1 čl tymián (použila som citrónový)

2 Pl rum 

1 čl zarovnaná sušený cesnak (môžeme použiť 1 ks strúčik čerstvého cesnaku) 

1 čl soľ

štipka mleté čierne korenie 

Na dokončenie: 

100 gramov maslo

100 ml smotana na šľahanie 


Cibuľu si nakrájame nadrobno a osmažíme na tuku.  

Pečienky si opláchneme, očistíme a restujeme na cibuli pokiaľ nie je vnútri surová.

Pridáme bylinky, rum, korenie a iné nami zvolené ingrediencie. Soľ pridáme úplne na konci. 

Keď je pečienka hotová, preložíme ju do mixéra, pridáme maslo a smotanu na šľahanie a rozmixujeme na hladkú konzistenciu. 

Ak sa nám zdá hmota hustá, pridáme smotanu alebo tuk z hrnca kde sme pečienky smažili. 

Paštétu môžeme naliať do uzatváratelnej nádoby, alebo do pohárikov s vrchnákom. Keď použijeme pekný vrchnák, môžeme paštétu použiť aj ako darček.

Na paštétu nalejeme roztopený tuk ako maslo, bravčová masť či kačacia a podobne.

Masť nám paštétu konzervuje a zvrchu neobschne. 

Po vychladnutí paštéty necháme odležať do chladničky kde sa chute prepoja.

Podávame s pečivom, ozdobené bylinkami, brusnicami,... Ja som použila pri servírovaní pečivo a domáci kváskový ražný chlebík (recept na blogu 😉)



                              Dobrú chuť 

Komentáre

Anonymný napísal(a)…
Výborný recept, paštéta chutila
5. apríla 2023 o 9:28
Slávka napísal(a)…
Ďakujem krásne za pochvalu, teším sa že chutila.
Prajem všetko dobré, Slávka
8. apríla 2023 o 11:51
Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Najlepšia maková plnka do závinu

  Makový závin patrí medzi naše najobľúbenejšie sladké kysnuté koláče. Mak je nielen zdravý vďaka železu a iným prospešným látkam ale je veľmi variabilný v používaní v dezertoch. Podľa tohto receptu si môžeme pripraviť aj orechovú plnku. Potrebujeme: 200 gramov mletý mak 100 gramov cukor kryštál 100 ml mlieka 1 Pl džemu (ja používam slivkový) pri orechovej plnke môžme vynechať  Podľa chuti kľudne pridajte citrónovú kôru či kvapnúť trochu rumu 😉 Mlieko zohrejeme a zalejeme mak s cukrom. Premiešame a pridáme džem. Teraz môžeme pridať aj kôru z citróna či spomínaný rum. Opäť zamiešame. Necháme vychladnúť. Makovú plnku rozotrieme na cesto. Koláč zvinieme tak že najprv si preložíme boky cesta aby nám plnka nevypadla či nevytiekla. Zrolujeme cesto a prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Necháme podkysnúť podľa receptu. Kváskové dve hodiny. Druhý som urobila s kakaom. Ten je jednoduchší. Rozvaľkáme cesto, potrieme roztopeným maslom, cez sitko posypeme kakaom a práškovým ...
2 komentáre
Čítať ďalej

Parené knedle (kváskové)

Mexický guláš, sviečková, kôprova či chrenová omáčka to sú len niektoré jedlá ku ktorým k dokonalosti chýba už iba knedľa. Domáca knedľa parená je jednoduchá a tá kupovaná sa s ňou nedá vôbec porovnať. S kváskom a s láskou urobená knedľa zaručí spokojnosť a plné bruchá. Prečo si nedovoliť malý luxus v nadýchanom kúsku knedle? Vlastne jeden kúsok na tanieri určite bude málo.  Jemná, výborná, roky obľúbená a teraz aj kvásková parená knedľa čaká na vašu spokojnosť. Potrebujeme: Rozkvas 150 gramov polohrubej múky 150 gramov vody 150 gramov Lievito madre (alebo 1 Pl kvásku ražného) Cesto 350 gramov polohrubej múky 100 gramov mlieka 1 ks vajce 10 gramov oleja 1 kl soli Madre si najprv dobre rozmiešame vo vode. Pridáme múku a zmiešame všetko na hustejšie cesto. Necháme na linke celú noc. Ráno pridáme ostatné ingrediencie a mixérom vymiesime cesto. Necháme 2 hodiny kysnúť.  Po 2 hodinách si cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. ...
52 komentárov
Čítať ďalej

Makové linecké koláčiky

Linecké koláčiky sú neoddeliteľnou súčasťou pečenia počas sviatkov vianočných aj cez Veľkú noc. Rôzne tvary a zdobenie robí sviatočný vzhľad aj z jednoduchého koláčika. Prečo dobré neurobiť lepším? Pridáme celý mak na zaujímavý efekt a trochu škorice, ktorá urobí výbornú bodku v tejto skvelej kombinácii. Potrebujeme: 350 gramov hladkej múky 250 gramov maslo/Hera 200 gramov práškový cukor 45 gramov mak celý 1/2 sáčku prášku do pečiva 1/2 čl mletej škorice 1 ks celé vajce  Všetky ingrediencie zamiešame na hladké cesto. Cesto v mise necháme oddýchnuť v chladničke približne 2 hodiny. Ak necháme dlhšie v chladničke (napríklad cez noc), je potrebné na linke trochu nech sa obreje. Na riadne pomúčenej doske si vyvaľkáme plát (ja si cesto rozdelím na polovicu pre lepšiu manipuláciu).  Vykrajujeme rôzne tvary a ukladáme na plech s papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 stupňov celzia cca 5 až 7 minút. Čas záleží od rúry a hrúbky cesta....
3 komentáre
Čítať ďalej