Pre niekoho pôsobí ako nedopečený pre rozdiel pomeru múky a tekutej zmesi rozpustenej čokolády a masla.
Ideálny koláč pre niekoho, kto neobľubuje veľmi sladké alebo krémové dezerty.
Veľkou výhodou je, že určite sa vždy podarí keďže koláč nie je potrebné mať nadýchaný, úplne upečený.
Je dôležité, aby sa pri pečení použila kvalitná horká čokoláda s minimálnym obsahom kakaa 60%.
Potrebujeme:
250 gramov masla
300 gramov horkej kvalitnej čokolády
4 ks celé vajcia
30 gramov kakao (nemusí byť)
250 gramov trstinový cukor (kľudne môžete použiť biely kryštálový cukor)
80 gramov hladkej múky
1/2 prášku do pečiva
štipka soli
V miske si nad parou rozpustíme maslo a čokoládu.
Vajíčka si mixérom vyšľaháme najprv samostatne a postupne popri miešaní prisypeme cukor.
Za stáleho miešania prilejeme vychladnutú čokoládu s maslom.
Následne prisypeme múku zmiešanú s kakakom, s práškom do pečiva a štipkou soli.
Cesto je hustejšie.
Nalejeme cesto do pekáčika, alebo inej formy na pečenie.
A pečieme v predhriatej rúre na 170 stupňov celzia približne 30 minút. Ak máme formu na pečenie väčšiu, koláčik bude nižší a teda pečieme aj kratšie. Bude stačiť 20 až 25 minút. Ja som mala brownies trochu vyšší, nabudúce skúsim nižší upiecť.
Ja som zo zvyku použila špajdlu či je koláč upečený, ale je to úplne zbytočné keďže koláč pôsobí ako nedopečený a z toho dôvodu sa nám bude cesto lepiť na špajdlu.
Po upečení necháme vychladnúť. Opatrne vyberieme z formy na mriežku.
V reze:
Brownies podávame so šľahačkou, zmrzlinou alebo si dokonalú čokoládovú chuť vychutnávame len tak bez "doplnkov".
Dobrú sladkú chuť
Komentáre