Halušky sú našim najznámejším jedlom a tvorí základ tradičnej slovenskej kuchyne.
Halušky s bryndzou a opraženou slaninkou sú národné jedlo slovákov. Niekomu chutia a majú ich zaradené vo svojom jedálničku, niekto práve chuť bryndze nemusí, preto hľadá náhradu ako kyslú smotanu a podobne.
Halušky sa pripravujú nielen v slanej verzii ale aj na sladko napríklad s džemom či makom.
Keďže máme domácu kyslú kapustu, ktorá obsahuje veľa vitamínu C a cenné probiotiká dôležité pre zdravie črevnej mikroflóry, urobila som toto skvelé jednoduché jedlo.
Halušky sa môžu uvariť zo zemiakového cesta (tie sa volajú podľa Wikipédie strapačky) ale aj len z vody, múky a vajca.
Ja som mala na prípravu obedu málo času, tak som zvolila halušky bez zemiakov.
Z polohrubej múky, vody, vajca a štipkou soli vymiešame cesto na halušky. Pomocou sita na halušky cesto pretlačíme do vriacej a osolenej vody. Po vyplávaní na povrch, halušky vyberáme dierovanou lyžicou alebo všetky halušky zlejeme do cedidla.
Na panvicu si opražíme slaninu nakrájanú na kocky a opražíme.
K slaninke pridáme kyslú kapustu (ja kapustu nepremývam) a takisto opražíme so slaninkou.
Nakoniec môžeme pridať halušky a všetko riadne premiešame.
Halušky si môžeme nabrať na tanier a kyslú kapustu so slaninkou si naberieme podľa chuti. Komu ako vyhovuje.
Dobrú chuť
Komentáre