Preskočiť na hlavný obsah

Guacamole

 



Guacamole je tradičný pokrm pôvodom z Mexika, ale pochádza až z dôb Aztékov. 

Hlavnou zložkou je avokádo - plod Hruškovca amerického. 

Guacamole poznáme ako salsu, nátierku či dip. 

Recept môže mať rôzne obmeny, ale základ tvorí avokádo, cibuľa, cesnak, soľ korenie a limetka ktorá zároveň zabraňuje oxidácii avokáda. To znamená, že avokádo ostane krásne zelené.

Originál recept na guacamole nie je, nakoľko už v samotnom Mexiku sa líši zloženie ingrediencií podľa časti krajiny. Niekde pridávajú aj jogurt či kyslú smotanu.

Aj v iných krajinách majú svoje gaucamole pod iným názvom. Napríklad vo Venezuele majú guasacca, či mantequilla de pobre.

Nech si pochúťku z avokáda nazveme ako sa nám páči, hlavné je že si urobíme chutné raňajky, alebo pripravíme skvelé pohostenie pre návštevu.


Potrebujeme:

1 ks avokádo

šťava z limetky

polovica červenej cibule najemno nakrájanú

strúčik cesnaku

3 - 4 ks malých paradajok 

soľ, mleté čierne korenie 


Pripravíme si suroviny.


Avokádo si rozrežeme, pomocou polievkovej lyžice vydlabeme vnútro, kôstku vyberieme a dužinu roztlačíme vidličkou. Pridáme cibuľu, pretlačený cesnak, soľ, korenie a šťavu z limetky (podľa chuti). Poriadne premiešame a nakoniec zamiešame nakrájané paradajky.

Podávame s pečivom, tortilou, ....




Dobrú chuť

TIP:

Kôstku môžeme nastrúhať a pridať do smoothies alebo jogurtu nakoľko je oveľa zdravšia ako dužina avokáda.

Alebo môžete skúsiť vypestovať vlastný stromček.






Komentáre

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Najlepšia maková plnka do závinu

  Makový závin patrí medzi naše najobľúbenejšie sladké kysnuté koláče. Mak je nielen zdravý vďaka železu a iným prospešným látkam ale je veľmi variabilný v používaní v dezertoch. Podľa tohto receptu si môžeme pripraviť aj orechovú plnku. Potrebujeme: 200 gramov mletý mak 100 gramov cukor kryštál 100 ml mlieka 1 Pl džemu (ja používam slivkový) pri orechovej plnke môžme vynechať  Podľa chuti kľudne pridajte citrónovú kôru či kvapnúť trochu rumu 😉 Mlieko zohrejeme a zalejeme mak s cukrom. Premiešame a pridáme džem. Teraz môžeme pridať aj kôru z citróna či spomínaný rum. Opäť zamiešame. Necháme vychladnúť. Makovú plnku rozotrieme na cesto. Koláč zvinieme tak že najprv si preložíme boky cesta aby nám plnka nevypadla či nevytiekla. Zrolujeme cesto a prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Necháme podkysnúť podľa receptu. Kváskové dve hodiny. Druhý som urobila s kakaom. Ten je jednoduchší. Rozvaľkáme cesto, potrieme roztopeným maslom, cez sitko posypeme kakaom a práškovým ...
2 komentáre
Čítať ďalej

Jednoduchý kváskový chlieb

Ak ste sa rozhodli kváskovať, nemohli ste urobiť lepšie pre svoju rodinku. Vôňa chleba, ktorá sa šíri bytom, výborný chrumkavý mäkkučký chlebík  a najmä vďaka kvásku má chlieb veľa benefitov. Kvások ako taký používa človek už niekoľko tisícročí na výrobu obilných placiek a podobne. Voľakedy naše prababičky vyrábali kvások zo starého chleba alebo zo zvyškov cesta. Stačilo ich namočiť do vlažnej vody. Výhody kváskovania :  + kvások na rozdiel od droždia z obchodu obsahuje viac druhov kvasných baktérií. + vďaka kvásku cesto lepšie kysne + zlepšuje trvanlivosť pečiva, chleba... + zlepšuje stráviteľnosť (nenafukuje) + zlepšuje výživové vlastnosti Kváskový chlebík je po prispôsobení múk vhodný aj pre diabetikov, celiatikov, histaminikov. Dokonca niektorí ľudia uvádzajú zlepšenie trávenia. Kvások si môžeme založiť doma. Je to 14 dňový proces kŕmenia vodou a múkou. Môžeme osloviť susedu, kamarátku alebo niekoho v blízkom okolí o kom vieme že kváskuje. Je tzv kvásková mapa ...
16 komentárov
Čítať ďalej

Bazový sirup

Baza čierna je krík s nádhernými bielymi voňavými kvetmi, niekedy veľkými ako dezertný tanier. Voľakedy sa pestovala v záhradách lebo predkovia verili, že ich ochráni pred ohňom, bleskom, chorobami, čiernej mágii aj pred bosorkami. Baza má využitie nielen v kuchyni ale aj v bylinkárstve.  Kôru, listy, kvety aj zrelé plody využijeme vo svoj prospech pre zdravie. Lahodný čaj si pripravíme z kvetov aj z kôry, listy môžeme prikladať na boľavé kĺby a končatiny, z bobúľ si uvaríme výborný sirup, marmeládou, víno. Sirup, sekt a na vysmážanie (v palacinkovom ceste) sú ideálne kvety. Baza čierna je skvelá proti prechladnutiu, pri ochoreniach dýchacích ciest, zápale močových ciest, horúčke, zmierňuje menštruačné bolesti, má protizápalové účinky, spomaľuje proces starnutia buniek, zrelé vysušené plody sú vhodné pre diabetikov. Dokonca kvet bazy je výborný na tvorbu materského mliečka. V období kvitnutia bazy je tu príležitosť si vyrobiť výborný domáci bazový sirup. DÔLEŽITÉ: kvety aj plody sa...
Zverejnenie komentára
Čítať ďalej