Preskočiť na hlavný obsah

Lievance kváskové



Ak máme mladý kvások a chceme už vyskúšať niečo chutné a jednoduché, lievance sú tie pravé skvelé na raňajky či len pochúťka nielen pre deti.
Dá sa použiť Lievito madre aj ražný kvások a ani na veku kvásku nezáleží. Výsledok bude zaručene výborný.

Potrebujeme:
1 Pl ražného kvásku alebo 100 gramov LM
500 gramov mlieka
300 gramov hladkej múky
2 vajcia
1 až 2 Pl cukru (záleží ako máme radi sladké)
15 gramov oleja
štipka soli

A teraz už len dáme mlieko do misky pridáme kvások, chvíľu necháme kvások nasiaknúť mliekom.
Pridáme ostatné ingrediencie a zamiešame.


Najprv lyžicou a môžeme aj s malou pomocou.



Neskôr metličkou aby sme aj hrudky rozmiešali.


Necháme cesto kvasiť 24 hodín v chladničke. Robila som aj po 30 hodinách a neboli prekvasené.


Cesto je krásne bublinkové. 
Na rozpálenej panvici (na volské oká) robíme lievance.
Podávame podľa chuti s džemom, javorovým sirupom, čokoládou, ovocím....


S domácim jahodovým džemom sú najlepšie




Dobrú chuť

Komentáre

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Najlepšia maková plnka do závinu

  Makový závin patrí medzi naše najobľúbenejšie sladké kysnuté koláče. Mak je nielen zdravý vďaka železu a iným prospešným látkam ale je veľmi variabilný v používaní v dezertoch. Podľa tohto receptu si môžeme pripraviť aj orechovú plnku. Potrebujeme: 200 gramov mletý mak 100 gramov cukor kryštál 100 ml mlieka 1 Pl džemu (ja používam slivkový) pri orechovej plnke môžme vynechať  Podľa chuti kľudne pridajte citrónovú kôru či kvapnúť trochu rumu 😉 Mlieko zohrejeme a zalejeme mak s cukrom. Premiešame a pridáme džem. Teraz môžeme pridať aj kôru z citróna či spomínaný rum. Opäť zamiešame. Necháme vychladnúť. Makovú plnku rozotrieme na cesto. Koláč zvinieme tak že najprv si preložíme boky cesta aby nám plnka nevypadla či nevytiekla. Zrolujeme cesto a prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Necháme podkysnúť podľa receptu. Kváskové dve hodiny. Druhý som urobila s kakaom. Ten je jednoduchší. Rozvaľkáme cesto, potrieme roztopeným maslom, cez sitko posypeme kakaom a práškovým ...
2 komentáre
Čítať ďalej

Jednoduchý kváskový chlieb

Ak ste sa rozhodli kváskovať, nemohli ste urobiť lepšie pre svoju rodinku. Vôňa chleba, ktorá sa šíri bytom, výborný chrumkavý mäkkučký chlebík  a najmä vďaka kvásku má chlieb veľa benefitov. Kvások ako taký používa človek už niekoľko tisícročí na výrobu obilných placiek a podobne. Voľakedy naše prababičky vyrábali kvások zo starého chleba alebo zo zvyškov cesta. Stačilo ich namočiť do vlažnej vody. Výhody kváskovania :  + kvások na rozdiel od droždia z obchodu obsahuje viac druhov kvasných baktérií. + vďaka kvásku cesto lepšie kysne + zlepšuje trvanlivosť pečiva, chleba... + zlepšuje stráviteľnosť (nenafukuje) + zlepšuje výživové vlastnosti Kváskový chlebík je po prispôsobení múk vhodný aj pre diabetikov, celiatikov, histaminikov. Dokonca niektorí ľudia uvádzajú zlepšenie trávenia. Kvások si môžeme založiť doma. Je to 14 dňový proces kŕmenia vodou a múkou. Môžeme osloviť susedu, kamarátku alebo niekoho v blízkom okolí o kom vieme že kváskuje. Je tzv kvásková mapa ...
16 komentárov
Čítať ďalej

Tinktúra z ľalie bielej

  Ľalia biela – poklad našich starých mám. Kedysi nechýbala takmer v žiadnej vidieckej záhrade. Ľalia biela nebola len ozdobou svojou nádhernou vôňou a kvetmi, ale v ľudovom liečiteľstve mala aj svoje čestné miesto. (Ľalia u nás na záhradke)  Naše staré mamy z jej kvetov pripravovali tinktúry a olejové výluhy, ktoré sa tradične používali na ošetrenie pokožky, drobných poranení, odrenín či rôznych kožných problémov. Mnohí verili, že pomáha upokojovať podráždenú pokožku a podporovať jej regeneráciu. Dnes si pri pohľade na rozkvitnutú ľaliu pripomíname nielen jej krásu, ale aj múdrosť našich predkov, ktorí vedeli využívať dary prírody s úctou a pokorou.  Máte aj vy vo svojej záhrade ľaliu bielu alebo spomienky na recepty svojich starých mám? Podeľte sa s nami v komentároch. 😊 Lupene ľalie bielej si očistíme od tyčiniek.  Vložíme do nádoby, či fľaše a zalejeme alkoholom z lekárne (60% spiritus). Necháme lúhovať na tmavom mieste 2-4 týždne.  Môžeme použiť na:  ...
Zverejnenie komentára
Čítať ďalej