Preskočiť na hlavný obsah

Lievance kváskové



Ak máme mladý kvások a chceme už vyskúšať niečo chutné a jednoduché, lievance sú tie pravé skvelé na raňajky či len pochúťka nielen pre deti.
Dá sa použiť Lievito madre aj ražný kvások a ani na veku kvásku nezáleží. Výsledok bude zaručene výborný.

Potrebujeme:
1 Pl ražného kvásku alebo 100 gramov LM
500 gramov mlieka
300 gramov hladkej múky
2 vajcia
1 až 2 Pl cukru (záleží ako máme radi sladké)
15 gramov oleja
štipka soli

A teraz už len dáme mlieko do misky pridáme kvások, chvíľu necháme kvások nasiaknúť mliekom.
Pridáme ostatné ingrediencie a zamiešame.


Najprv lyžicou a môžeme aj s malou pomocou.



Neskôr metličkou aby sme aj hrudky rozmiešali.


Necháme cesto kvasiť 24 hodín v chladničke. Robila som aj po 30 hodinách a neboli prekvasené.


Cesto je krásne bublinkové. 
Na rozpálenej panvici (na volské oká) robíme lievance.
Podávame podľa chuti s džemom, javorovým sirupom, čokoládou, ovocím....


S domácim jahodovým džemom sú najlepšie




Dobrú chuť

Komentáre

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Najlepšia maková plnka do závinu

  Makový závin patrí medzi naše najobľúbenejšie sladké kysnuté koláče. Mak je nielen zdravý vďaka železu a iným prospešným látkam ale je veľmi variabilný v používaní v dezertoch. Podľa tohto receptu si môžeme pripraviť aj orechovú plnku. Potrebujeme: 200 gramov mletý mak 100 gramov cukor kryštál 100 ml mlieka 1 Pl džemu (ja používam slivkový) pri orechovej plnke môžme vynechať  Podľa chuti kľudne pridajte citrónovú kôru či kvapnúť trochu rumu 😉 Mlieko zohrejeme a zalejeme mak s cukrom. Premiešame a pridáme džem. Teraz môžeme pridať aj kôru z citróna či spomínaný rum. Opäť zamiešame. Necháme vychladnúť. Makovú plnku rozotrieme na cesto. Koláč zvinieme tak že najprv si preložíme boky cesta aby nám plnka nevypadla či nevytiekla. Zrolujeme cesto a prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Necháme podkysnúť podľa receptu. Kváskové dve hodiny. Druhý som urobila s kakaom. Ten je jednoduchší. Rozvaľkáme cesto, potrieme roztopeným maslom, cez sitko posypeme kakaom a práškovým ...
2 komentáre
Čítať ďalej

Parené knedle (kváskové)

Mexický guláš, sviečková, kôprova či chrenová omáčka to sú len niektoré jedlá ku ktorým k dokonalosti chýba už iba knedľa. Domáca knedľa parená je jednoduchá a tá kupovaná sa s ňou nedá vôbec porovnať. S kváskom a s láskou urobená knedľa zaručí spokojnosť a plné bruchá. Prečo si nedovoliť malý luxus v nadýchanom kúsku knedle? Vlastne jeden kúsok na tanieri určite bude málo.  Jemná, výborná, roky obľúbená a teraz aj kvásková parená knedľa čaká na vašu spokojnosť. Potrebujeme: Rozkvas 150 gramov polohrubej múky 150 gramov vody 150 gramov Lievito madre (alebo 1 Pl kvásku ražného) Cesto 350 gramov polohrubej múky 100 gramov mlieka 1 ks vajce 10 gramov oleja 1 kl soli Madre si najprv dobre rozmiešame vo vode. Pridáme múku a zmiešame všetko na hustejšie cesto. Necháme na linke celú noc. Ráno pridáme ostatné ingrediencie a mixérom vymiesime cesto. Necháme 2 hodiny kysnúť.  Po 2 hodinách si cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. ...
54 komentárov
Čítať ďalej

Kuracie kúsky so sezamom na čínsky spôsob

  Kto má rád jedlá na čínsky spôsob a uprednostňujú domácu prípravu, tieto kuracie kúsky sú ideálne. Nepotrebujete špeciálne ingrediencie ako na originál ázijskú kuchyňu a predsa si pochutíte.  Vďaka cestíčku je mäsko skvelé aj bez omáčky aj keď sladko kyslá omáčka dodáva pokrmu šmrnc. Potrebujeme:  dva kúsky kuracích pŕs  Cestíčko:  6 Pl hladká múka  3 Pl zemiakový škrob 1 Pl olej 1 a 1/2 čl prášok do pečiva 2 Pl voda (alebo podľa potreby) 1 čl soľ Omáčka: 250 ml kečup jemný štipka čili (nemusí byť) 3 Pl med 3 Pl sezam Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kúsky. Pripravíme si cestíčko zmiešaním všetkých surovín. Kuracie mäsko namočíme do omáčky a vložíme do rozpáleného oleja.  V oleji smažíme do zlatista. Vyprážané kúsky vložíme do pripravenej omáčky. Hotové kuracie kúsky Mäsko podávame s ryžou, či hranolkami alebo inou vami zvolenou prílohou. Dobrú chuť 
Zverejnenie komentára
Čítať ďalej