Preskočiť na hlavný obsah

Soľ s medvedím cesnakom

 


Pri prechádzke lesom môžeme vidieť aj cítiť pre jar typickú rastlinku medvedí cesnak.

Práve teraz je to pravé obdobie pre zber jeho listov a využiť chuť v kuchyni a liečivé účinky pre naše zdravie.

Je dokonca potrebné, aby sme látky, ktoré medvedí cesnak obsahuje využili pre náš prospech. 

Veď posúďte sami, či sa oplatí zaradiť medvedí cesnak do jedálnička.

Obsahuje vitamíny B a C, aminokyseliny, flavonoidy, jód, sodík, mangán, železo, draslík sacharidy, bielkoviny, vlákninu a alicín, vďaka tejto látke poznáme medvedí cesnak po vôni.

Ešte som vás nepresvedčila? Tak čítajte ďalej...


💚 posilňuje imunitu

💚 má silné antibiotické a antibakteriálne účinky 

💚 detoxikuje organizmus

💚 prečisťuje črevá

💚 účinný pri plynatosti, zápche či chronickej hnačke 

💚 pôsobí preventívne voči rakovine hrubého čreva 

💚 využíva sa pri liečbe vysokého krvného tlaku

💚 pomáha pri žalúdočných problémoch 

💚 používa sa pri srdcovo cievnych problémoch 

💚 znižuje cholesterol 

💚 zmierňuje bolesti hlavy, pozitívne pôsobí pri migréne

💚 využíva sa pri liečbe astmy, zápalu priedušiek a ochorení dýchacích ciest 

💚 pomáha pri kŕčových žilách 

💚 dokonca pomáha zbaviť sa hlistov z tela 

💚 po pridaní do kúpeľa je nápomocný pri kožných problémoch ako zápalové procesy, dermatitída, ekzém a podobne 

A práve posledný bod z účinkov medvedieho cesnaku môžeme použiť aj vďaka soli, ktorú si veľmi ľahko vyrobíme.

Soľ s medvedím cesnakom má široké využitie od dochutenia polievok, omáčok, šalátov, cestovín až po využití pri pečení.

Soľ má nádhernú zelenú farbu, čím oživý každé jedlo či chuťovky.

Potrebujeme: 

50 gramov listy medvedieho cesnaku (bez stoniek)

600 gramov soli 

Ak chceme výraznejšiu chuť soli pridáme viac listov medvedieho cesnaku.

Soľ môžeme použiť klasickú kuchynskú alebo hrubozrnnú.

Listy medvedieho cesnaku si rozmixujeme so 100 gramov soli. 

Preložíme do misky a poriadne premiešame so zvyšnou soľou.

Soľ prenesieme na plech s papierom na pečenie a rozotrieme.

Vložíme do rúry so zapnutým ventilátorom a pri 50 stupňoch sušíme dve hodiny.

Ja som do dvierok od rúry vložila varechu, nech vzduch má kam unikať.

V prípade potreby premiešame.

Soľ necháme poriadne vyschnúť a nasypeme ju do pohára, ktorý sa dá uzatvoriť. 


Soľ s medvedím cesnakom môžeme darovať ako malý jedlý darček.


Na zdravie 





Komentáre

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Jednoduchý kakaový korpus

  Na internete je veľa receptov na korpus na tortu. Zadanie od synčeka - oslávenca bolo, aby torta bola celá čokoládová. Korpus aj plnka. Tak som pozerala na internete, hľadala, vyberala.... A nakoniec aj našla.  Jednoduchá príprava, bez použitia horúcej vody (ako niektoré recepty vyžadujú), dokonca bez prášku do pečiva či sódy bikarbóny. Dôležité je, aby ste bielka poctivo vyšľahali. V tom tkvie tajomstvo úspechu tohto korpusu na tortu. Potrebujeme: 5 ks vajcia 150 gramov kryštálový cukor 5 Pl oleja 120 gramov hladká múka 30 gramov kakao štipka soli (do bielok) V miske si vyšľaháme bielka so štipkou soli. Keď sú bielka skoro vyšľahané, pridávame postupne cukor. Na tri krát cukor vyšľaháme s bielkami. Na nízkych otáčkach šľaháme bielka s cukrom približne 5 minút. Toto je tá dôležitá fáza pri príprave korpusu. Po vybratí metličky zo snehu, musí zanechať špičky ktoré neklesnú. Postupne budeme pridávať žĺtka striedavo s olejom. Jedno žĺtko vmiešame, prilejeme polievkovú lyžicu ol...
Zverejnenie komentára
Čítať ďalej

Najlepšia maková plnka do závinu

  Makový závin patrí medzi naše najobľúbenejšie sladké kysnuté koláče. Mak je nielen zdravý vďaka železu a iným prospešným látkam ale je veľmi variabilný v používaní v dezertoch. Podľa tohto receptu si môžeme pripraviť aj orechovú plnku. Potrebujeme: 200 gramov mletý mak 100 gramov cukor kryštál 100 ml mlieka 1 Pl džemu (ja používam slivkový) pri orechovej plnke môžme vynechať  Podľa chuti kľudne pridajte citrónovú kôru či kvapnúť trochu rumu 😉 Mlieko zohrejeme a zalejeme mak s cukrom. Premiešame a pridáme džem. Teraz môžeme pridať aj kôru z citróna či spomínaný rum. Opäť zamiešame. Necháme vychladnúť. Makovú plnku rozotrieme na cesto. Koláč zvinieme tak že najprv si preložíme boky cesta aby nám plnka nevypadla či nevytiekla. Zrolujeme cesto a prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Necháme podkysnúť podľa receptu. Kváskové dve hodiny. Druhý som urobila s kakaom. Ten je jednoduchší. Rozvaľkáme cesto, potrieme roztopeným maslom, cez sitko posypeme kakaom a práškovým ...
2 komentáre
Čítať ďalej

Praclíky s kváskom

  Praclíky výborne sa hodia k pivku, namiesto pečiva k raňajkám alebo k pohosteniu pre návštevu. Nájdeme ich aj pod názvom Bavorské praclíky, Lúhované praclíky, Bretzel, Pretzel či Laugenbretzel. Typické pri príprave praclíkov je pred pečením im dopriať malý kúpeľ vo vode so sódou bikarbónou alebo 4% roztoku hydroxidu sodného. Ja som v recepte použila sódu bikarbónu nakoľko je dostupná a bezpečná. Potrebujeme: Rozkvas/predcesto 160 gramov hladkej múky T650 105 gramov mlieka 140 gramov Lievito madre Cesto 340 gramov hladkej múky môže byť T650 180 gramov mlieka 1Pl masti (40 gramov) 1,5 čl soli Lúhovanie 1,5 litra vody 100 gramov sódy bikarbóny Posyp Hrubozrnná soľ Večer si zarobíme rozkvas a necháme do rána kvasiť. Minimálne 6 hodín. Nezľaknite sa je to dosť husté, do rána bude rozkvas jemný ale nie riedky. Ráno pridáme ostatné ingrediencie a mixérom vymiesime cesto. Cesto zakryjeme a necháme 2 hodiny odpočívať. Po dvoch hodinách si cest...
22 komentárov
Čítať ďalej