Kôpor je veľmi aromatická bylinka, ktorú buď milujete alebo nemusíte ani len cítiť.
Ak patríte k tým prvým, tak kôprová omáčka je ideálny obed či večera práve pre vás.
Okrem toho kôpor je veľmi prospešný pre naše zdravie.
Pomáha pri trávení, pôsobí proti nafukovaniu, znižuje krvný tlak, pomáha maminkám pri tvorbe mliečka, výborný pomocník pri nespavosti či podráždenosti.
Kôpor má antibakteriálne či dokonca protirakovinové účinky.
Je zdrojom vápnika, horčíka, mangánu či železa, aj z toho dôvodu je skvelý pri liečbe osteoporózy.
Tlmí kašeľ a prečisťuje krv .
Pri poštípaní hmyzom (ako aj osou, či včelou) je výborný ako prvá pomoc. Tíši svrbenie.
Kôpor sa používa ako dochucovadlo rôznych omáčok, rýb, šalátov, dipov....
Kôprová omáčka je hotová za niekoľko minút. Výborne sa hodí s knedľou či varenými zemiakmi. Niekomu sa hodí k omáčke chlebík.
Varené vajíčko, či hovädzie mäso doladia hlavný chod.
Potrebujeme:
3 Pl olej
3 Pl hladká múka
1,5 mlieko
3 ks nové korenie
2 ks bobkový list
1 čl soľ
1 Pl kryštálový cukor
1 Pl ocot/citrónová šťava
2 Pl nadrobno nakrájaný kôpor (čerstvý, alebo mrazený)
Na horúcom oleji opražíme múku. Urobíme si svetlú zápražku.
Najprv za stáleho miešania vlejeme jeden liter mlieka a riadne múku rozmiešame.
Pridáme soľ, bobkový list a nové korenie.
Varíme 10 až 15 minút. Občas premiešame aby sa nám múka nepripálila na dno hrnca.
Podľa potreby prilievame mlieko.
Môžeme zvyšok mlieka nahradiť smotanou.
Omáčku odstavíme z varenia a pridáme cukor, ocot a kôpor.
Zamiešame a podľa potreby dochutíme.
Hotovú omáčku servírujeme ešte teplú s vyššie spomínanými prílohami.
TIP:
Kôprová omáčka sa skvelé hodí aj ako studená k rôznym druhom mäsa či zemiakom.
Dobrú chuť
Komentáre