Pohánka je známa obilnina, typická svojou jemne orieškovou chuťou.
Bola hlavným zdrojom energie a živín našich predkov.
Využívali pohánku pri pečení chleba, či varení kaše alebo polievky.
Pohánka je známa v strednej Ázii odkiaľ pochádza už osem tisíc rokov. Odtiaľ sa šírila vďaka svojím benefitom do celého sveta.
Z pohánky sa vyrábajú napríklad aj cestoviny, používa sa na prípravu sladkých jedál (kaša poliata medom, či javorovým sirupom) aj slaných pokrmov.
Pohánka neobsahuje nasýtené tuky, cholesterol ani lepok.
Má veľmi veľa zdraviu prospešných látok:
🤎 obsahuje antioxidanty, bielkoviny, vlákninu, minerály (vápnik, draslík, horčík, meď, mangán, železo), vitamíny (B, B6, C)
🤎 vhodná pre celiatikov ako náhrada pšenice
🤎 obsahuje esenciálne aminokyseliny
🤎 má menej kalórií ako napríklad pšenica či jačmeň
🤎 potláča chuť do jedla
🤎 reguluje hladinu cukru v krvi
🤎 znižuje riziko infarktu a mŕtvice
🤎 ideálna v jedálničku pre diabetikov
🤎 znižuje krvný tlak, cholesterol,
🤎 znižuje riziko rakoviny prsníka
🤎 pôsobí prospešne pri resp. po menopauze
🤎 vďaka rutínu pohánka spevňuje steny ciev aj najjemnejšie cievky, prospešná pri ochrane pred poškodením pokožky pôsobením slnka
🤎 skvelá pre zdravie zubov a kostí
🤎 uľahčuje vstrebávanie vápnika
🤎 zabraňuje vzniku osteoporózy
🤎 má preventívne účinky pri reumatických ochoreniach a artritíde
🤎 zabraňuje predčasnému starnutiu pokožky
🤎 účinná pri liečbe nízkeho hemoglobínu
🤎 skvelá pri chrípke a prechladnutí
Dosť dôvodov na to, aby sme pohánku zaradili do nášho jedálnička.
A tu ponúkam jeden veľmi nenáročný recept, ktorý sa dá všemožne obmieňať.
Potrebujeme:
100 gramov pohánka
100 gramov kuskus
1 Pl maslo
1 ks cibuľa (šalotka,...)
200 gramov syr balkánskeho typu
1 ks cuketa
Zeleninu môžeme doplniť či zameniť za baklažán, papriku...
Na masle si osmažíme cibuľu, nasypeme premytú pohánku, premiešame a zalejeme vodou.
Dávame viac vody, nakoľko asi po desiatich minútach nasypeme kuskus.
Varíme do mäkka.
Ja som soľ nedávala nakoľko syr je dosť slaný.
Na panvici si na masle či oleji opečieme nakrájanú cuketu.
Uvarenú pohánku s kuskusom premiešame s balkánskym syrom a cuketou.
Na tanieri si môžeme šalát dozdobiť bylinkami a pokvapkať kvalitným olivovým olejom.
Šalát je výborný teplý ako hlavný chod samotný či ako príloha ku grilovanému mäsku ale taktiež je výborný ako studené jedlo.
Dobrú chuť
Komentáre