Preskočiť na hlavný obsah

Tinkine zapečené rezne

 


K týmto zapečeným rezňom mám spomienky na oslavu okrúhlych narodenín mojej tety Tinky, ku ktorým sa blížim pomaly ale isto teraz ja. 

Preto ten názov receptu. Vtedy som jedla takto upravené mäsko prvý krát a veľmi chutilo nielen mne. Veľa krát som ho chcela urobiť aj pre moju rodinku a teraz pred prahom môjho jubilea je asi ten správny čas.

Je to na neuverenie, ako rýchlo ubieha čas a my máme čoraz viac spomienok. 

Dosť bolo sentimentu... Mäsko je možné použiť rôzne druhy, napríklad kuracie, morčacie, bravčové karé, či inú časť prasiatka.

Kto nemá rád hríby, použije napríklad hrášok (čerstvý alebo mrazený) alebo červenú papriku a praženica bude farebnejšia.

Množstvo použitých surovín záleží od počtu hostí.

Potrebujeme:

4 ks rezne z bravčového mäsa

4 ks šampiňóny

3 ks vajcia 

4 ks šunka 

4 ks plátkový syr

soľ, mleté čierne korenie


Mäsko si naklepeme, osolíme a okoreníme.


Na panvici s bravčovou masťou prudko opečieme.


Opečené mäsko ukladáme do zapekacej misy (pri väčšom množstve kusov ukladáme na plech)


Mäsko zakryjeme vrchnákom misy alebo prekryjeme alobalom a dáme piecť do rúry na 170 stupňov do mäkka.

Medzitým si dáme na maslo dusiť očistené a  na plátky nakrájané šampiňóny. 


Keď sú hríby mäkké, vlejeme vajíčka a pripravíme praženicu, ktorú ukladáme na jednotlivé kúsky do mäkka upečeného mäsa.


Na praženicu uložíme šunku a plátky syra.


Dáme zapiecť do rúry už odokryté. Stačí niekoľko minút na zapečenie syra.


Ako prílohu môžeme zvoliť hranolky, ryžu, varené či pečené zemiaky alebo podávame so zeleninovým šalátom.


Dobrú chuť


Komentáre

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Najlepšia maková plnka do závinu

  Makový závin patrí medzi naše najobľúbenejšie sladké kysnuté koláče. Mak je nielen zdravý vďaka železu a iným prospešným látkam ale je veľmi variabilný v používaní v dezertoch. Podľa tohto receptu si môžeme pripraviť aj orechovú plnku. Potrebujeme: 200 gramov mletý mak 100 gramov cukor kryštál 100 ml mlieka 1 Pl džemu (ja používam slivkový) pri orechovej plnke môžme vynechať  Podľa chuti kľudne pridajte citrónovú kôru či kvapnúť trochu rumu 😉 Mlieko zohrejeme a zalejeme mak s cukrom. Premiešame a pridáme džem. Teraz môžeme pridať aj kôru z citróna či spomínaný rum. Opäť zamiešame. Necháme vychladnúť. Makovú plnku rozotrieme na cesto. Koláč zvinieme tak že najprv si preložíme boky cesta aby nám plnka nevypadla či nevytiekla. Zrolujeme cesto a prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Necháme podkysnúť podľa receptu. Kváskové dve hodiny. Druhý som urobila s kakaom. Ten je jednoduchší. Rozvaľkáme cesto, potrieme roztopeným maslom, cez sitko posypeme kakaom a práškovým cukrom (a

Jednoduchý kváskový chlieb

Ak ste sa rozhodli kváskovať, nemohli ste urobiť lepšie pre svoju rodinku. Vôňa chleba, ktorá sa šíri bytom, výborný chrumkavý mäkkučký chlebík  a najmä vďaka kvásku má chlieb veľa benefitov. Kvások ako taký používa človek už niekoľko tisícročí na výrobu obilných placiek a podobne. Voľakedy naše prababičky vyrábali kvások zo starého chleba alebo zo zvyškov cesta. Stačilo ich namočiť do vlažnej vody. Výhody kváskovania :  + kvások na rozdiel od droždia z obchodu obsahuje viac druhov kvasných baktérií. + vďaka kvásku cesto lepšie kysne + zlepšuje trvanlivosť pečiva, chleba... + zlepšuje stráviteľnosť (nenafukuje) + zlepšuje výživové vlastnosti Kváskový chlebík je po prispôsobení múk vhodný aj pre diabetikov, celiatikov, histaminikov. Dokonca niektorí ľudia uvádzajú zlepšenie trávenia. Kvások si môžeme založiť doma. Je to 14 dňový proces kŕmenia vodou a múkou. Môžeme osloviť susedu, kamarátku alebo niekoho v blízkom okolí o kom vieme že kváskuje. Je tzv kvásková mapa kde sa dá

Parené knedle (kváskové)

Mexický guláš, sviečková, kôprova či chrenová omáčka to sú len niektoré jedlá ku ktorým k dokonalosti chýba už iba knedľa. Domáca knedľa parená je jednoduchá a tá kupovaná sa s ňou nedá vôbec porovnať. S kváskom a s láskou urobená knedľa zaručí spokojnosť a plné bruchá. Prečo si nedovoliť malý luxus v nadýchanom kúsku knedle? Vlastne jeden kúsok na tanieri určite bude málo.  Jemná, výborná, roky obľúbená a teraz aj kvásková parená knedľa čaká na vašu spokojnosť. Potrebujeme: Rozkvas 150 gramov polohrubej múky 150 gramov vody 150 gramov Lievito madre (alebo 1 Pl kvásku ražného) Cesto 350 gramov polohrubej múky 100 gramov mlieka 1 ks vajce 10 gramov oleja 1 kl soli Madre si najprv dobre rozmiešame vo vode. Pridáme múku a zmiešame všetko na hustejšie cesto. Necháme na linke celú noc. Ráno pridáme ostatné ingrediencie a mixérom vymiesime cesto. Necháme 2 hodiny kysnúť.  Po 2 hodinách si cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Miese