Dezert crumble pochádza z Anglicka a vznikol počas 2. svetovej vojny, kedy gazdinky nemali dostatok múky či masla na prípravu koláčov.
A tak sa zrodil skvelý crumble plný horúceho ovocia prekrytý chrumkavou vrstvou. Pre jeho jednoduchú prípravu a výbornú chuť, crumble sa stal obľúbeným dezertom aj v ostatných štátoch.
Podávanie crumble horúce nie je ale podmienkou.
V lete sa samozrejme skôr vychutná za studena.
Pri chladnom počasí môžeme podávať crumble horúce.
Dokonalosť zaručíme kopčekom zmrzliny či domácej šľahačky.
Ovocie môžeme použiť akéhokoľvek druhu ako jablká, hrušky, slivky,... doplnené napríklad černicami, jahodami, malinami, ríbezľami...
Kto čaká úhľadný rez koláča, nie je to tak.
Z názvu sa dozvieme, že crumble znamená mrviť, či rozpadávať sa.
Základom mrveničky - posýpky je múka, cukor a maslo.
Ja pri klasickej mrveničke používam namiesto múky strúhanku. Výsledok je viac chrumkavý.
Ale keďže som tu použila ovsené vločky, chrumkavú mrveničku zaručia práve oni.
Doplniť a obmeniť chuť mrveničky môžeme pridaním mletých orechov, lupienkov mandlí ev. kokosom.
Pre čokoholikov je ideálne ovocie skombinovať s kúskami čokolády.
V tomto prípade by som použila banán, ktorý s čokoládou vytvorí perfektnú dvojicu.
Crumble môžeme piecť v jednej veľkej zapekacej mise, forme či v malých mištičkách.
Suroviny si prispôsobíme našim chutiam. Niekto má rád viac ovocia, viac či menej sladké (záleží aj druhu použitého ovocia).
Potrebujeme:
Mrvenička
100 gramov ovsené vločky
70 gramov špaldová múka
100 gramov maslo z chladničky
80 gramov cukor (biely, či trstinový)
Ovocná plnka:
cca 3 jablká
3 ks menšie hrušky
1 čl mletej škorice
1 až 2 Pl medu (môžeme použiť cukor)
maslo na potretie zapekacej misy.
Zapneme si rúru na 190 stupňov.
Maslom si potrieme zapekaciu misku, či tortovú formu.
Jablká a hrušky si ošúpeme zbavíme jadierok a nakrájame na mesiačiky. Premiešame s mletou škoricou.
Ovocie naukladáme do zapekacej misky a polejeme medom /posypeme cukrom/. Ja som pre farebnosť použila černice z našej záhradky schované už v mrazničke.
Do misky si nasypeme ingrediencie na mrveničku a rukami spracujeme.
Nanesieme na ovocie.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov celzia približne 40 minút.
Upečené crumble podávame ešte horúce, alebo necháme vychladnúť.
Komentáre