Preskočiť na hlavný obsah

Losos s citrónovou omáčkou


 Losos je výborná rybka na prípravu obeda či večere. Môžeme ju piecť, grilovať či opekať na panvici.

Citrón skvele dopĺňa chuť, preto si k lososu pripravíme omáčku z neho.

Môžeme pred pečením lososa chvíľu marinovať. Použite svoju osvedčenú marinádu alebo vyskúšajte moju jednoduchú.


Potrebujeme:

losos filet

Marináda:

olej

soľ

čierne/biele mleté korenie

citrónová šťava

obľúbená bylinka (petržlen, tymián, kôpor...)


Citrónová omáčka:

250 ml smotana na šľahanie

šťava z polovice citróna

soľ

mleté biele/čierne korenie 


Lososa si umyjeme, osušíme a nakrájame na pásiky. Do misy nalejeme trochu oleja, citrónovú šťavu, soľ, korenie a bylinku. Marinádu premiešame. Kúsky lososa pokladáme do misy kožou dole. 



Otočíme kúsky lososa kožou hore a odložíme

marinovať aspoň na hodinu.

Losos nám vďaka citrónu začne blednúť. Nie je to ale žiadna chyba.

Na panvicu si uložíme kúsky lososa kožou dole a vylejeme olej z nádoby kde sa ryba marinovala. 

Keď máme kožu upečenú, lososa otočíme a pár minút opekáme.



Do hrnca si nalejeme smotanu na šľahanie a zohrievame kým nezačne mierne vrieť. Nalejeme citrónovú šťavu a mierne varíme do zhustnutia. Pridáme štipku soli a korenia.

K lososu môžeme podávať varené zemiaky s maslom, obľúbené cestoviny....


Dobrú chuť


Komentáre

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Najlepšia maková plnka do závinu

  Makový závin patrí medzi naše najobľúbenejšie sladké kysnuté koláče. Mak je nielen zdravý vďaka železu a iným prospešným látkam ale je veľmi variabilný v používaní v dezertoch. Podľa tohto receptu si môžeme pripraviť aj orechovú plnku. Potrebujeme: 200 gramov mletý mak 100 gramov cukor kryštál 100 ml mlieka 1 Pl džemu (ja používam slivkový) pri orechovej plnke môžme vynechať  Podľa chuti kľudne pridajte citrónovú kôru či kvapnúť trochu rumu 😉 Mlieko zohrejeme a zalejeme mak s cukrom. Premiešame a pridáme džem. Teraz môžeme pridať aj kôru z citróna či spomínaný rum. Opäť zamiešame. Necháme vychladnúť. Makovú plnku rozotrieme na cesto. Koláč zvinieme tak že najprv si preložíme boky cesta aby nám plnka nevypadla či nevytiekla. Zrolujeme cesto a prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Necháme podkysnúť podľa receptu. Kváskové dve hodiny. Druhý som urobila s kakaom. Ten je jednoduchší. Rozvaľkáme cesto, potrieme roztopeným maslom, cez sitko posypeme kakaom a práškovým ...
2 komentáre
Čítať ďalej

Parené knedle (kváskové)

Mexický guláš, sviečková, kôprova či chrenová omáčka to sú len niektoré jedlá ku ktorým k dokonalosti chýba už iba knedľa. Domáca knedľa parená je jednoduchá a tá kupovaná sa s ňou nedá vôbec porovnať. S kváskom a s láskou urobená knedľa zaručí spokojnosť a plné bruchá. Prečo si nedovoliť malý luxus v nadýchanom kúsku knedle? Vlastne jeden kúsok na tanieri určite bude málo.  Jemná, výborná, roky obľúbená a teraz aj kvásková parená knedľa čaká na vašu spokojnosť. Potrebujeme: Rozkvas 150 gramov polohrubej múky 150 gramov vody 150 gramov Lievito madre (alebo 1 Pl kvásku ražného) Cesto 350 gramov polohrubej múky 100 gramov mlieka 1 ks vajce 10 gramov oleja 1 kl soli Madre si najprv dobre rozmiešame vo vode. Pridáme múku a zmiešame všetko na hustejšie cesto. Necháme na linke celú noc. Ráno pridáme ostatné ingrediencie a mixérom vymiesime cesto. Necháme 2 hodiny kysnúť.  Po 2 hodinách si cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. ...
54 komentárov
Čítať ďalej

Šišky II.

  Fašiangy sa nezaobídu bez sladkej dobroty ako sú šišky. Nadýchané, krehké, vnútri vláčne... Darmo naše babky a prababky vedeli čo je dobré. Viem, v dnešnej dobe jesť kysnuté koláče a ešte aj smažené na tuku je nemysliteľné, ale eko, bio, raw dezerty sa môžu pripraviť kedykoľvek počas roka. Najmä keď je sezóna ovocia.  Teraz je obdobie na fánky, šišky, rozetky...a ja si ich doprajem raz do roka. Mám tu už recept na skvelé šišky, tie sú s hladkou múkou. Objavila som ale v mojom archíve receptov šišky s polohrubou múkou, tak som si ich chcela pripomenúť. Robila som ich dávno, odvtedy recept čakal na jeho výslnie. Potrebujeme: Rozkvas:  150 gramov mlieko 150 gramov polohrubá múka 150 gramov lievito madre (alebo 1 Pl ražný kvások)  Cesto: 150 gramov mlieko 280 gramov polohrubá múka 65 gramov kryštálový cukor 20 gramov olej 30 gramov rum (tuzemský um)  2 ks žĺtka Večer si pripravíme rozkvas. Do rána necháme na linke. Nebojte sa mlieka v rozkvase, nie je tak teplo že...
Zverejnenie komentára
Čítať ďalej