Preskočiť na hlavný obsah

Kváskové langoše s LM



Potrebujeme:
150 gramov Lievito madre (LM)
800 gramov hladkej múky
750 ml kefíru
1 ks vajce
soľ

V miske si rozmiešame kefir s LM a pridáme ostatné ingrediencie.



Cesto riadne premiešame, môžeme aj mixérom s hákmi a dáme aspoň na 12 hodín do chladničky.
S cestom sa bude lepšie pracovať.




Do panvice si dáme dostatočné množstvo oleja. Pomocou cukrárskej stierky si odobereme cesto a naolejovanými rukami na podložke vytvarujeme langoš.



Kým sa olej rozpáli môžeme si pripraviť zatiaľ cesto.


Na horúcom oleji vysmážame langoše do zlatista z oboch strán.



Podávame s kečupom, syrom, cesnakom, smotanou.....


Dobrú chuť

Nekváskova verzia: namiesto LM pridáme 
1 ks droždia, všetko premiešame a necháme hodinu kysnúť. Môžeme opäť dať do chladničky pre lepšiu manipuláciu s cestom.

Komentáre

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Najlepšia maková plnka do závinu

  Makový závin patrí medzi naše najobľúbenejšie sladké kysnuté koláče. Mak je nielen zdravý vďaka železu a iným prospešným látkam ale je veľmi variabilný v používaní v dezertoch. Podľa tohto receptu si môžeme pripraviť aj orechovú plnku. Potrebujeme: 200 gramov mletý mak 100 gramov cukor kryštál 100 ml mlieka 1 Pl džemu (ja používam slivkový) pri orechovej plnke môžme vynechať  Podľa chuti kľudne pridajte citrónovú kôru či kvapnúť trochu rumu 😉 Mlieko zohrejeme a zalejeme mak s cukrom. Premiešame a pridáme džem. Teraz môžeme pridať aj kôru z citróna či spomínaný rum. Opäť zamiešame. Necháme vychladnúť. Makovú plnku rozotrieme na cesto. Koláč zvinieme tak že najprv si preložíme boky cesta aby nám plnka nevypadla či nevytiekla. Zrolujeme cesto a prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Necháme podkysnúť podľa receptu. Kváskové dve hodiny. Druhý som urobila s kakaom. Ten je jednoduchší. Rozvaľkáme cesto, potrieme roztopeným maslom, cez sitko posypeme kakaom a práškovým ...
2 komentáre
Čítať ďalej

Torta Lesný mach / machové tortičky

 Torta lesný mach je moderný dezert, ktorý si získal popularitu vďaka svojej netradičnej zelenej farbe.  Je to neštandardná kombinácia špenátu so sladkým cestom. Výsledok je prekvapivý, dezert výbornej chuti a skvelého vzhľadu. Špenát vôbec nie je poznať v chuti a krásne vyčarí zelenú farbu dezertu.  Pečie sa väčšinou na Veľkú noc, ale myslím si že poteší chuťové poháriky aj inokedy. Na tortu podľa mňa je úplne postačujúca polovičná dávka. Samozrejme záleží od počtu hostí. Za / sú ingrediencie na polovičnú dávku Potrebujeme: 450 gramov polohrubej múky/ 200g 300 gramov kryštálového cukru/ 130g 450 gramov špenátový pretlak/ 200g 1 ks prášok do pečiva 1 ks vanilkový cukor 6 ks vajcia/ 3 ks 150 ml oleja/ 75 ml ovocie na ozdobu (maliny, jahody, čučoriedky, granátové jablko, kivi....) Plnka: 250 gramov mascarpone 250 ml smotana na šľahanie 1 ks vanilkový cukor Bielka vyšľaháme s cukrom, pridáme vanilkový cukor. Postupne pridávame žĺtka a polovicu oleja. V dr...
Zverejnenie komentára
Čítať ďalej

Parené knedle (kváskové)

Mexický guláš, sviečková, kôprova či chrenová omáčka to sú len niektoré jedlá ku ktorým k dokonalosti chýba už iba knedľa. Domáca knedľa parená je jednoduchá a tá kupovaná sa s ňou nedá vôbec porovnať. S kváskom a s láskou urobená knedľa zaručí spokojnosť a plné bruchá. Prečo si nedovoliť malý luxus v nadýchanom kúsku knedle? Vlastne jeden kúsok na tanieri určite bude málo.  Jemná, výborná, roky obľúbená a teraz aj kvásková parená knedľa čaká na vašu spokojnosť. Potrebujeme: Rozkvas 150 gramov polohrubej múky 150 gramov vody 150 gramov Lievito madre (alebo 1 Pl kvásku ražného) Cesto 350 gramov polohrubej múky 100 gramov mlieka 1 ks vajce 10 gramov oleja 1 kl soli Madre si najprv dobre rozmiešame vo vode. Pridáme múku a zmiešame všetko na hustejšie cesto. Necháme na linke celú noc. Ráno pridáme ostatné ingrediencie a mixérom vymiesime cesto. Necháme 2 hodiny kysnúť.  Po 2 hodinách si cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. ...
54 komentárov
Čítať ďalej