Preskočiť na hlavný obsah

Kváskové langoše s LM



Potrebujeme:
150 gramov Lievito madre (LM)
800 gramov hladkej múky
750 ml kefíru
1 ks vajce
soľ

V miske si rozmiešame kefir s LM a pridáme ostatné ingrediencie.



Cesto riadne premiešame, môžeme aj mixérom s hákmi a dáme aspoň na 12 hodín do chladničky.
S cestom sa bude lepšie pracovať.




Do panvice si dáme dostatočné množstvo oleja. Pomocou cukrárskej stierky si odobereme cesto a naolejovanými rukami na podložke vytvarujeme langoš.



Kým sa olej rozpáli môžeme si pripraviť zatiaľ cesto.


Na horúcom oleji vysmážame langoše do zlatista z oboch strán.



Podávame s kečupom, syrom, cesnakom, smotanou.....


Dobrú chuť

Nekváskova verzia: namiesto LM pridáme 
1 ks droždia, všetko premiešame a necháme hodinu kysnúť. Môžeme opäť dať do chladničky pre lepšiu manipuláciu s cestom.

Komentáre

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Najlepšia maková plnka do závinu

  Makový závin patrí medzi naše najobľúbenejšie sladké kysnuté koláče. Mak je nielen zdravý vďaka železu a iným prospešným látkam ale je veľmi variabilný v používaní v dezertoch. Podľa tohto receptu si môžeme pripraviť aj orechovú plnku. Potrebujeme: 200 gramov mletý mak 100 gramov cukor kryštál 100 ml mlieka 1 Pl džemu (ja používam slivkový) pri orechovej plnke môžme vynechať  Podľa chuti kľudne pridajte citrónovú kôru či kvapnúť trochu rumu 😉 Mlieko zohrejeme a zalejeme mak s cukrom. Premiešame a pridáme džem. Teraz môžeme pridať aj kôru z citróna či spomínaný rum. Opäť zamiešame. Necháme vychladnúť. Makovú plnku rozotrieme na cesto. Koláč zvinieme tak že najprv si preložíme boky cesta aby nám plnka nevypadla či nevytiekla. Zrolujeme cesto a prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Necháme podkysnúť podľa receptu. Kváskové dve hodiny. Druhý som urobila s kakaom. Ten je jednoduchší. Rozvaľkáme cesto, potrieme roztopeným maslom, cez sitko posypeme kakaom a práškovým ...
2 komentáre
Čítať ďalej

Jednoduchý kváskový chlieb

Ak ste sa rozhodli kváskovať, nemohli ste urobiť lepšie pre svoju rodinku. Vôňa chleba, ktorá sa šíri bytom, výborný chrumkavý mäkkučký chlebík  a najmä vďaka kvásku má chlieb veľa benefitov. Kvások ako taký používa človek už niekoľko tisícročí na výrobu obilných placiek a podobne. Voľakedy naše prababičky vyrábali kvások zo starého chleba alebo zo zvyškov cesta. Stačilo ich namočiť do vlažnej vody. Výhody kváskovania :  + kvások na rozdiel od droždia z obchodu obsahuje viac druhov kvasných baktérií. + vďaka kvásku cesto lepšie kysne + zlepšuje trvanlivosť pečiva, chleba... + zlepšuje stráviteľnosť (nenafukuje) + zlepšuje výživové vlastnosti Kváskový chlebík je po prispôsobení múk vhodný aj pre diabetikov, celiatikov, histaminikov. Dokonca niektorí ľudia uvádzajú zlepšenie trávenia. Kvások si môžeme založiť doma. Je to 14 dňový proces kŕmenia vodou a múkou. Môžeme osloviť susedu, kamarátku alebo niekoho v blízkom okolí o kom vieme že kváskuje. Je tzv kvásková mapa ...
16 komentárov
Čítať ďalej

Čerešňové halušky - strakoše

Strakoše, či pánske strakoše... aj pod týmto názvom môžete nájsť čerešňové halušky. Najlepšie jedlá sú podľa mňa od našich starých mám či babičiek. Staré osvedčené recepty, ktoré sa nezabudnú vďaka posúvaniu ďalším generáciám. Ich prípravou sa prenesieme k časom, kedy sme strávili s babkou spoločné chvíle nielen v kuchyni. A keďže leto nám ponúka veľa čerstvého ovocia vrátane čerešní, nie je problém si uvariť toto možno na prvý pohľad zvláštne ale veľmi chutné jedlo. Gramáž som nepísala nakoľko si každá gazdinka urobí podľa počtu osôb a ich hladu. Potrebujeme: vykôstkované čerešne polohrubá múka voda vajce štipka soli Posýpka: opražená strúhanka mak mleté orechy práškový cukor roztopené maslo Z múky, vajca a vody si vymiešame cesto ako na halušky. Čerešne si umyjeme vyberieme kôstky. Pridáme k cestu a premiešame. Malou lyžičkou vyberáme čerešne obalené cestom a vkladáme do vriacej vody.   Keď vyplávajú na hladinu, povaríme 1 či 2 minútky a vyb...
Zverejnenie komentára
Čítať ďalej