Preskočiť na hlavný obsah

Šalát s grilovanou broskyňou

 


Sú jedlá, ktoré vás prekvapia svojou jednoduchosťou. A potom sú tu také, ktoré vás úplne dostanú kombináciou chutí. 

Šalát s grilovanou broskyňou patrí presne do tej druhej kategórie.

Šťavnatá, voňavá broskyňa sa po krátkom grilovaní premení na malé letné potešenie – na povrchu krásne karamelizuje, zvýrazní svoju prirodzenú sladkosť a zároveň získa jemnú dymovú chuť. A keď sa spojí s čerstvými zelenými listami, jemnou mozzarellou, tenkými plátkami prosciutta a chrumkavými orechami, vznikne šalát, ktorý je nielen krásny na pohľad, ale aj neuveriteľne dobrý. Dokonalá súhra chutí.

Je to ideálne jedlo na horúce letné dni, keď nechcete stáť dlho pri sporáku. Skvele sa hodí ako ľahký obed, elegantná večera, ale pokojne aj ako efektné pohostenie pre návštevu. A ak máte radi kombináciu ovocia a slaných ingrediencií, tento recept si určite zamilujete.

Potrebujeme:

čerstvé šalátové listy podľa chuti

zrelé broskyne

kvalitné prosciutto

mozzarellu alebo burratu, či iný syr 

orechy (vlašské, lupene mandlí, pistácie,...)

olivový olej

trochu medu

citrónovú šťavu, ev balzamico 

soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Broskyne nakrájame na väčšie mesiačiky a z oboch strán ich krátko grilujeme na rozpálenej grilovacej panvici. Chceme, aby získali krásne grilovacie prúžky a jemne skaramelizovali, no zároveň zostali šťavnaté. 

Na tanier rozložíme šalátové listy, pridáme kúsky prosciutta a natrhanú mozzarellu alebo syr podľa našej chuti. Navrch uložíme ešte teplé grilované broskyne a posypeme opraženými mandľami, či vlašskými orechami a podobne.

Nakoniec všetko pokvapkáme jednoduchým dresingom z olivového oleja, medu a citrónovej šťavy. Dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením. 


Dobrú chuť 

Malá obmena: 
Grilovanú broskyňu, šalát, syr a prosciutto môžeme servírovať priamo na vopred opečený chlebík či bagetu.






Komentáre

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Najlepšia maková plnka do závinu

  Makový závin patrí medzi naše najobľúbenejšie sladké kysnuté koláče. Mak je nielen zdravý vďaka železu a iným prospešným látkam ale je veľmi variabilný v používaní v dezertoch. Podľa tohto receptu si môžeme pripraviť aj orechovú plnku. Potrebujeme: 200 gramov mletý mak 100 gramov cukor kryštál 100 ml mlieka 1 Pl džemu (ja používam slivkový) pri orechovej plnke môžme vynechať  Podľa chuti kľudne pridajte citrónovú kôru či kvapnúť trochu rumu 😉 Mlieko zohrejeme a zalejeme mak s cukrom. Premiešame a pridáme džem. Teraz môžeme pridať aj kôru z citróna či spomínaný rum. Opäť zamiešame. Necháme vychladnúť. Makovú plnku rozotrieme na cesto. Koláč zvinieme tak že najprv si preložíme boky cesta aby nám plnka nevypadla či nevytiekla. Zrolujeme cesto a prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Necháme podkysnúť podľa receptu. Kváskové dve hodiny. Druhý som urobila s kakaom. Ten je jednoduchší. Rozvaľkáme cesto, potrieme roztopeným maslom, cez sitko posypeme kakaom a práškovým ...
2 komentáre
Čítať ďalej

Parené knedle (kváskové)

Mexický guláš, sviečková, kôprova či chrenová omáčka to sú len niektoré jedlá ku ktorým k dokonalosti chýba už iba knedľa. Domáca knedľa parená je jednoduchá a tá kupovaná sa s ňou nedá vôbec porovnať. S kváskom a s láskou urobená knedľa zaručí spokojnosť a plné bruchá. Prečo si nedovoliť malý luxus v nadýchanom kúsku knedle? Vlastne jeden kúsok na tanieri určite bude málo.  Jemná, výborná, roky obľúbená a teraz aj kvásková parená knedľa čaká na vašu spokojnosť. Potrebujeme: Rozkvas 150 gramov polohrubej múky 150 gramov vody 150 gramov Lievito madre (alebo 1 Pl kvásku ražného) Cesto 350 gramov polohrubej múky 100 gramov mlieka 1 ks vajce 10 gramov oleja 1 kl soli Madre si najprv dobre rozmiešame vo vode. Pridáme múku a zmiešame všetko na hustejšie cesto. Necháme na linke celú noc. Ráno pridáme ostatné ingrediencie a mixérom vymiesime cesto. Necháme 2 hodiny kysnúť.  Po 2 hodinách si cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. ...
54 komentárov
Čítať ďalej

Pečené buchty ako od babičky ( závin, babka, moravské koláče .... kváskové univerzálne cesto)

Kto by nemal rád klasické pečené buchty? A najmä ak ich urobia zlaté ruky našej babičky? Vôňa sa šíri celým bytom, susedia otáčajú nos smerom k nám a vraciame sa do detstva, keď nás babka vítala s plechom plným sladkých buchiet. Plnené tvarohom, lekvárom, makom....jedna lepšia ako druhá aj keď poradie ťažko určiť. Teraz vďaka tomuto receptu môžeme my našu babku aj celu rodinu ponúknuť výbornými buchtami. Cesto je univerzálne, takže môžeme z neho robiť aj koláče (osúchy), moravské koláče, záviny, babku.... Potrebujeme: Rozkvas: 150 gramov polohrubej múky 150 gramov vody 150 gramov Lievito madre (alebo 1Pl ražného kvásku) Cesto: Rozkvas 350 gramov polohrubej múky 90 gramov vlažného mlieka 75 gramov kryštálového cukru 100 ml oleja štipka soli maslo na potretie buchiet Plnka: Tvaroh, džem, mak, nutella... Do misy dáme vodu a riadne v nej rozmiešame kvások. Pridáme múku a premiešame. Necháme na linke cez noc kvások pracovať. Alebo aspoň 6 hodín. Do krásne...
43 komentárov
Čítať ďalej