Inšpiroval Jamie Oliver, ktorý toto skvelé jedlo nazval ako obrátený rybí koláč.
Keďže sa mi recept pozdával, skúsila som a výsledok to bol mňamózny.
Aj v tomto recepte sa dajú uberať, pridávať, zamieňať ingrediencie podľa chuti, či dostupnosti zásob alebo sezóny.
Hodí sa k rybke napríklad špargľa, mladý pór, brokolica, hrášok, cuketa,...
Losos môžeme nahradiť treskou či inou rybkou.
Potrebujeme:
cca 800 gramov zemiaky približne rovnakej veľkosti
cca 600 gramov lososa (bez kože)
100 gramov tatárska omáčka
125 gramov čerstvý baby špenát
6 ks aj viac cherry paradajky
1 ks strúčik cesnaku
1 Pl maslo
soľ, mleté čierne korenie, citrónová šťava
Zemiaky si umyjeme a dáme variť v šupke. Komu vadí šupka, samozrejme si zemiaky ošúpe.
Losos si nakrájame, pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme, okoreníme a necháme odležať.
Maslo si dáme na väčšiu panvicu, nasypeme špenát a premiešame.
Minútku podusíme, pridáme soľ, korenie, pretlačený cesnak, premiešame a odstavíme zo sporáka.
Uvarené mäkké zemiaky zlejeme a popučíme. Zamiešame do zemiakov tatársku omáčku a zmes prenesieme do zapekacej misy.
Na zemiaky dáme baby špenát a uložíme kúsky lososa s paradajkami.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov približne 25 až 30 minút.
Keď je rybka mäkká, rúru vypneme a môžeme podávať. Kto má rád parmezán, posypeme losos syrom.
Máme výborný obed či večeru.
Dobrú chuť
Komentáre