Talianska pochúťka bruschetta je známa už od 15. storočia. Pôvodne sa podávala ako opečený chlebík potretý cesnakom a pokvapkaný kvalitným olivovým olejom.
Neskôr sa pridali aj iné ingrediencie, najznámejšie sú napríklad paradajky.
Pokrm je veľmi jednoduchý, preto je dôležité používať tie najkvalitnejšie suroviny.
Bruschetta sa podáva najmä na raňajky, alebo ako predjedlo.
Na prípravu bruschetty je ideálna ciabatta, ale samozrejme môžeme použiť bagetu, či iné vhodné pečivo.
Dôležité je opiecť chlebík na grile, či grilovacej panvici.
Olivový olej je najlepšie použiť panenský, lisovaný za studena.
Paradajky sú ideálne čerstvé sezónne, kedy sú najchutnejšie.
Ani pri tomto jedle sa fantázii, či chutiam medze nekladú.
Pri jej príprave môžeme použiť syr, kvalitné šunky, balzamikový ocot, rôzne druhy byliniek (najčastejšie sa používa bazalka a oregano). Cibuľu môžeme zvoliť bielu, žltú, červenú, vhodná je aj šalotka, či jarná cibuľka.
A keďže potrebujeme len pár ingrediencií na zhotovenie skvelej chuťovky, pevné verím, že paradajky máte už umyté...
Potrebujeme:
1 ks ciabatta (alebo bageta, či iný druh chlebíka, pečiva...)
10 ks malých rajčín
2 Pl olivový olej
1 ks menšia cibuľa (alebo jarná cibuľka)
2 ks strúčiky cesnaku (na potieranie pečiva)
na dochutenie soľ, mleté čierne korenie, bylinky
Ciabattu si nakrájame.
Na suchej panvici opečieme.
V miske si zmiešame paradajky nakrájané nadrobno, cibuľu, soľ, mleté čierne korenie, olivový olej, oregano či bazalku. Bazalku môžeme použiť sušenú alebo čerstvú.
Opečené kúsky pečiva potrieme cesnakom a pokvapkáme olivovým olejom.
A nakoniec naberieme paradajky. A už len zahryznúť do chrumkavej bruschetty a preniesť sa do slnečného Talianska.
Dobrú chuť
Komentáre