Túto pochúťku nájdeme aj pod názvom bazový džem, ale nie je to správne označenie, nakoľko džem je redší a obsahuje kúsky ovocia.
Marmeláda je hustá a vďaka pektínu rôsolovitá. Taká je bazová marmeláda vďaka pridaniu želírovacieho cukru.
Netradičná ale chuťovo výborná marmeláda skvelá napríklad na vianočku s maslom ale aj ku grilovanému mäsku či syru.
Potrebujeme:
20 ks kvietkov bazy
1 liter 100% jablkový džús
500 gramov želírovaci cukor (2:1)
Z kvietkov bazy si odstránime hrubšie stonky. Namočíme do jablkového džúsu a necháme macerovať 24 hodín. Ja som dala nádobu do chladničky.
Na druhý deň precedíme cez jemné sitko. Kvety vyžmýkame.
Pridáme cukor a necháme prevrieť.
Necháme prebublávať 10 až 15 minút a ešte horúce lejeme do fliaš.
Prevrátime hore dnom a uložíme pod deku. Necháme do druhého dňa vychladnúť.
Bazová marmeláda s horúcim grilovaným camembertom.
Komentáre