Keď už neviete čo pripraviť na obed a nechce sa vám stáť pri sporáku niekoľko hodín, je panenka ideálna voľba.
Skvelé sa hodí na "minútku".
Aby to nebolo len tak nevšedné jedlo, skombinovala som panenku a krúpy ešte s avokádom a pomarančovou omáčkou.
Priznám sa, že pár kúskov avokáda som si ponechala bokom, keď som robila šalát avokádo + pomaranče (tiež je na blogu).
Pri všetkej skromnosti, obed bol famózny.
Dá sa použiť nami obľúbené mäsko, podľa chutí či zásob. Kuracie, morčacie, kačacie či iný druh bravčového mäska kľudne môžeme zvoliť a nahradiť bravčovú panenku.
Množstvo ako vždy si prispôsobíme počtu hostí.
Potrebujeme:
1 ks (cca 500 gramov) bravčová panenka
2 šálky jačmenné krúpy
soľ, mleté čierne korenie
2 Pl masla + 1 Pl masla k uvareným krúpam
1 ks cibuľa
Pomarančová omáčka:
2 Pl medu necháme roztopiť na panvici, pridáme šťavu z dvoch pomarančov a necháme redukovať
Pridáme kúsok masla, soľ a korenie, dobre premiešame a môžeme servírovať.
Ja som si panenku deň vopred pripravila. Nakrájala na kolieska, uložila do misky, osolila, okorenila, pokvapkala olejom a pridala pár kúskov rozmarínu (mám sušené stonky zo záhradky).
Vy si určite pripravte marinádu vašu obľúbenú. Ale marináda nie je podmienkou.
V hrnci, keď budeme variť jačmenné krúpy osmažíme na masle na drobno nakrájanú cibuľu.
Pridáme umyté krúpy, chvíľu popražíme a zalejeme vodou. Pridáme soľ mleté čierne korenie a varíme do mäkka.
Ja robím jačmenné krúpy podobne ako ryžu.
Na dve šálky jačmenných krúp, použijem dve a 1/2 šálky vody.
Keď sú krúpy uvarené, pridáme 1 Pl masla a zamiešame.
Na panvici si opražíme bravčovú panenku do zlatista. Niekto má rád viac prepečené mäsko, iný má rád mäsko viac ružové. Riadime sa podľa vlastných chutí.
Panenku na tanieri podávame s jačmennými krúpami, preliatu pomarančovou omáčkou (nemusí byť).
Komentáre