Veterníky na slano

 

Ak by ste chceli svojích hostí prekvapiť netradičným pohostením, veterníky plnené pomazánkou, či šunkou, syrom, zeleninom či inými dobrotami sú ideálne na párty, oslavu alebo posedenie s priateľmi a rodinou.

Cesto na veterníky je univerzálne, čiže sa hodí verzia na sladko aj slano.

Potrebujeme:

300 ml vody

125 gramov masla 

štipka soli

100 gramov hladká múka

100 gramov polohrubá múka

4 ks celé vajce

Do vody vložíme maslo.

Necháme maslo rozpustiť.

Keď začne voda vrieť nasypeme múku.

Teraz miešaním cesto odpalujeme. Začne sa odlepovať od stien hrnca. Takto miešame cca 3 minúty.

Necháme cesto mierne vychladnúť. Keď sa dotkneme rukou cesta nemalo by byť veľmi teplé.

Postupne pridávame po jednom kuse vajíčka. Varechou alebo mixérom každé vajíčko zapracujeme do cesta.

Cesto si prenesieme do sáčku/vrecka s ozdobnou cukrárskou špičkou a na plech nanášame budúce veterníky.

Plech môžeme potrieť vodou, alebo položíme papier na pečenie a ďalšia možnosť je plech natrieť olejom a vysypať múkou.

Použila som na ukážku papier na pečenie a druhý plech som potrela vodou.

Podarili sa v oboch prípadoch.

Pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov.

Pred pečením postriekame cesto vodou alebo pri zapnutí rúry do nej vložíme malý hrniec či plech.

Po vložení plechu s veterníkmi do hrnca nalejeme vodu. Tým vznikne zápara a veterníky sa krásne nadvihnú.

Pečieme 20 minút. V tejto dobe pečenia nesmieme otvárať rúru, lebo by nám veterníky splasli. Po uplynutí doby znížime teplotu na 170 a pečieme podľa potreby. 

Upečené veterníky necháme vychladnúť a rozrežeme ich.

Plníme šunkou, salámou, syrom, zeleninou... alebo rôznymi druhmi pomazánok ako vajíčková, bryndzová, cesnaková, syrová...

Dobrú chuť

Samozrejme, že som neodolala a urobila pár kúskov aj s karamelovou plnkou.