Preskočiť na hlavný obsah

Veterníky na slano

 


Ak by ste chceli svojích hostí prekvapiť netradičným pohostením, veterníky plnené pomazánkou, či šunkou, syrom, zeleninom či inými dobrotami sú ideálne na párty, oslavu alebo posedenie s priateľmi a rodinou.

Cesto na veterníky je univerzálne, čiže sa hodí verzia na sladko aj slano.

Potrebujeme:

300 ml vody

125 gramov masla 

štipka soli

100 gramov hladká múka

100 gramov polohrubá múka

4 ks celé vajce


Do vody vložíme maslo.


Necháme maslo rozpustiť.


Keď začne voda vrieť nasypeme múku.

Teraz miešaním cesto odpalujeme. Začne sa odlepovať od stien hrnca. Takto miešame cca 3 minúty.


Necháme cesto mierne vychladnúť. Keď sa dotkneme rukou cesta nemalo by byť veľmi teplé.

Postupne pridávame po jednom kuse vajíčka. Varechou alebo mixérom každé vajíčko zapracujeme do cesta.


Cesto si prenesieme do sáčku/vrecka s ozdobnou cukrárskou špičkou a na plech nanášame budúce veterníky.

Plech môžeme potrieť vodou, alebo položíme papier na pečenie a ďalšia možnosť je plech natrieť olejom a vysypať múkou.

Použila som na ukážku papier na pečenie a druhý plech som potrela vodou.

Podarili sa v oboch prípadoch.



Pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov.
Pred pečením postriekame cesto vodou alebo pri zapnutí rúry do nej vložíme malý hrniec či plech.
Po vložení plechu s veterníkmi do hrnca nalejeme vodu. Tým vznikne zápara a veterníky sa krásne nadvihnú.
Pečieme 20 minút. V tejto dobe pečenia nesmieme otvárať rúru, lebo by nám veterníky splasli. Po uplynutí doby znížime teplotu na 170 a pečieme podľa potreby. 



Upečené veterníky necháme vychladnúť a rozrežeme ich.
Plníme šunkou, salámou, syrom, zeleninou... alebo rôznymi druhmi pomazánok ako vajíčková, bryndzová, cesnaková, syrová...


Dobrú chuť

Samozrejme, že som neodolala a urobila pár kúskov aj s karamelovou plnkou.







Komentáre

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Najlepšia maková plnka do závinu

  Makový závin patrí medzi naše najobľúbenejšie sladké kysnuté koláče. Mak je nielen zdravý vďaka železu a iným prospešným látkam ale je veľmi variabilný v používaní v dezertoch. Podľa tohto receptu si môžeme pripraviť aj orechovú plnku. Potrebujeme: 200 gramov mletý mak 100 gramov cukor kryštál 100 ml mlieka 1 Pl džemu (ja používam slivkový) pri orechovej plnke môžme vynechať  Podľa chuti kľudne pridajte citrónovú kôru či kvapnúť trochu rumu 😉 Mlieko zohrejeme a zalejeme mak s cukrom. Premiešame a pridáme džem. Teraz môžeme pridať aj kôru z citróna či spomínaný rum. Opäť zamiešame. Necháme vychladnúť. Makovú plnku rozotrieme na cesto. Koláč zvinieme tak že najprv si preložíme boky cesta aby nám plnka nevypadla či nevytiekla. Zrolujeme cesto a prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Necháme podkysnúť podľa receptu. Kváskové dve hodiny. Druhý som urobila s kakaom. Ten je jednoduchší. Rozvaľkáme cesto, potrieme roztopeným maslom, cez sitko posypeme kakaom a práškovým ...
2 komentáre
Čítať ďalej

Jednoduchý kváskový chlieb

Ak ste sa rozhodli kváskovať, nemohli ste urobiť lepšie pre svoju rodinku. Vôňa chleba, ktorá sa šíri bytom, výborný chrumkavý mäkkučký chlebík  a najmä vďaka kvásku má chlieb veľa benefitov. Kvások ako taký používa človek už niekoľko tisícročí na výrobu obilných placiek a podobne. Voľakedy naše prababičky vyrábali kvások zo starého chleba alebo zo zvyškov cesta. Stačilo ich namočiť do vlažnej vody. Výhody kváskovania :  + kvások na rozdiel od droždia z obchodu obsahuje viac druhov kvasných baktérií. + vďaka kvásku cesto lepšie kysne + zlepšuje trvanlivosť pečiva, chleba... + zlepšuje stráviteľnosť (nenafukuje) + zlepšuje výživové vlastnosti Kváskový chlebík je po prispôsobení múk vhodný aj pre diabetikov, celiatikov, histaminikov. Dokonca niektorí ľudia uvádzajú zlepšenie trávenia. Kvások si môžeme založiť doma. Je to 14 dňový proces kŕmenia vodou a múkou. Môžeme osloviť susedu, kamarátku alebo niekoho v blízkom okolí o kom vieme že kváskuje. Je tzv kvásková mapa ...
16 komentárov
Čítať ďalej

Broskyňový crumble – vôňa leta v každom súste

  Broskyňový crumble 🍑 – jednoduchý letný dezert, ktorý si zamilujete Šťavnaté broskyne, voňavá maslová posýpka a minimum námahy. Presne taký je tento broskyňový crumble – jednoduchý domáci dezert, ktorý máte pripravený raz-dva.  Je ideálny na dni, keď máte chuť upiecť niečo dobré, ale nechcete tráviť hodiny v kuchyni. Broskyne sa počas pečenia krásne rozvoňajú a pod chrumkavou zlatistou vrstvou vznikne dezert, ktorému sa len ťažko odoláva. Najlepší je ešte teplý, pokojne s kopčekom vanilkovej zmrzliny. Jednoduchý, voňavý a presne taký, aký má domáci letný dezert byť.  Potrebujeme: 8 ks broskýň  2 Pl kryštálový/hnedý cukor  1 Pl škrob Mrvenička: 100 g maslo  100 g ovsené vločky  70 g strúhanky  80 g cukor  Môžeme pridať sekané či mleté orechy vlašské, lieskové, pekanové či mandle. Maslom si vymažeme zapekaciu misu a kladieme nakrájané broskyne, ktoré sme zmiešali so škrobom a cukrom.  Navrch nanesieme mrveničku.  Pečieme vo vyhriat...
Zverejnenie komentára
Čítať ďalej