Preskočiť na hlavný obsah

Karfiolová omáčka

 


Priznám sa, že recept som videla na Tv stanici o varení kde známy kuchár pripravoval toto jednoduché výborné jedlo pre svoju rodinu.

Karfiol veľmi rada používam do polievky, alebo ho pripravujem v trojobale pečený v rúre a tu moje možnosti príprav končia.

Keďže ma recept oslovil najmä kvôli rýchlemu času varenia, skúsila som výsledok bol viac ako skvelý.

S cesnakovou strúhankou bolo hlavné jedlo veľkým úspechom.

Pre mňa zaujímavé časť suroviny boli použité zelené časti listov z karfiolu. Takto sa skoro celý karfiol spotreboval bez odpadu.

Potrebujeme:

800 gramov karfiolu

800 ml mlieka

cca 100 gramov syra (eidam, čedar,...)

soľ, mleté čierne korenie


Cesnaková strúhanka:

1 pl masla

2 ks strúčik cesnaku 

cca šálka strúhanky (najlepšie domáca na hrubo zomletá s malinkými kúskami pečiva či chlebíka, tie sú potom úžasne chrumkavé)

zelené časti listov z karfiolu


Do hrnca si nalejeme mlieko, vložíme nakrájaný karfiol, osolíme a okoreníme a varíme do mäkka.

Následne nakrájame syr (nemusíme strúhať, nakoľko omáčku budeme mixovať) a  vymixujeme do hladka ponorným mixérom. 


Cesnaková strúhanka: Na panvici si zohrejeme maslo, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.

 Chvíľu opražíme a keď začneme cítiť vôňu cesnaku, pridáme zelené lístky nakrájané na malé kúsky. 


Opäť popražíme spolu a nakoniec nasypeme strúhanku.

Premiešame a asi o dve minúty máme hotovo. 


Ako prílohu podávame cestoviny napríklad špagety, ktoré uvaríme podľa návodu.

Ešte horúce zliate cestoviny zmiešame s omáčkou.

Pred podávaním posypeme cesnakovou strúhankou. 


Dobrú chuť

Podávané s tagliatalle





Komentáre

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Parené knedle (kváskové)

Mexický guláš, sviečková, kôprova či chrenová omáčka to sú len niektoré jedlá ku ktorým k dokonalosti chýba už iba knedľa. Domáca knedľa parená je jednoduchá a tá kupovaná sa s ňou nedá vôbec porovnať. S kváskom a s láskou urobená knedľa zaručí spokojnosť a plné bruchá. Prečo si nedovoliť malý luxus v nadýchanom kúsku knedle? Vlastne jeden kúsok na tanieri určite bude málo.  Jemná, výborná, roky obľúbená a teraz aj kvásková parená knedľa čaká na vašu spokojnosť. Potrebujeme: Rozkvas 150 gramov polohrubej múky 150 gramov vody 150 gramov Lievito madre (alebo 1 Pl kvásku ražného) Cesto 350 gramov polohrubej múky 100 gramov mlieka 1 ks vajce 10 gramov oleja 1 kl soli Madre si najprv dobre rozmiešame vo vode. Pridáme múku a zmiešame všetko na hustejšie cesto. Necháme na linke celú noc. Ráno pridáme ostatné ingrediencie a mixérom vymiesime cesto. Necháme 2 hodiny kysnúť.  Po 2 hodinách si cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. ...
54 komentárov
Čítať ďalej

Pečené buchty ako od babičky ( závin, babka, moravské koláče .... kváskové univerzálne cesto)

Kto by nemal rád klasické pečené buchty? A najmä ak ich urobia zlaté ruky našej babičky? Vôňa sa šíri celým bytom, susedia otáčajú nos smerom k nám a vraciame sa do detstva, keď nás babka vítala s plechom plným sladkých buchiet. Plnené tvarohom, lekvárom, makom....jedna lepšia ako druhá aj keď poradie ťažko určiť. Teraz vďaka tomuto receptu môžeme my našu babku aj celu rodinu ponúknuť výbornými buchtami. Cesto je univerzálne, takže môžeme z neho robiť aj koláče (osúchy), moravské koláče, záviny, babku.... Potrebujeme: Rozkvas: 150 gramov polohrubej múky 150 gramov vody 150 gramov Lievito madre (alebo 1Pl ražného kvásku) Cesto: Rozkvas 350 gramov polohrubej múky 90 gramov vlažného mlieka 75 gramov kryštálového cukru 100 ml oleja štipka soli maslo na potretie buchiet Plnka: Tvaroh, džem, mak, nutella... Do misy dáme vodu a riadne v nej rozmiešame kvások. Pridáme múku a premiešame. Necháme na linke cez noc kvások pracovať. Alebo aspoň 6 hodín. Do krásne...
43 komentárov
Čítať ďalej

Najlepšia maková plnka do závinu

  Makový závin patrí medzi naše najobľúbenejšie sladké kysnuté koláče. Mak je nielen zdravý vďaka železu a iným prospešným látkam ale je veľmi variabilný v používaní v dezertoch. Podľa tohto receptu si môžeme pripraviť aj orechovú plnku. Potrebujeme: 200 gramov mletý mak 100 gramov cukor kryštál 100 ml mlieka 1 Pl džemu (ja používam slivkový) pri orechovej plnke môžme vynechať  Podľa chuti kľudne pridajte citrónovú kôru či kvapnúť trochu rumu 😉 Mlieko zohrejeme a zalejeme mak s cukrom. Premiešame a pridáme džem. Teraz môžeme pridať aj kôru z citróna či spomínaný rum. Opäť zamiešame. Necháme vychladnúť. Makovú plnku rozotrieme na cesto. Koláč zvinieme tak že najprv si preložíme boky cesta aby nám plnka nevypadla či nevytiekla. Zrolujeme cesto a prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Necháme podkysnúť podľa receptu. Kváskové dve hodiny. Druhý som urobila s kakaom. Ten je jednoduchší. Rozvaľkáme cesto, potrieme roztopeným maslom, cez sitko posypeme kakaom a práškovým ...
2 komentáre
Čítať ďalej