Priznám sa, že recept som videla na Tv stanici o varení kde známy kuchár pripravoval toto jednoduché výborné jedlo pre svoju rodinu.
Karfiol veľmi rada používam do polievky, alebo ho pripravujem v trojobale pečený v rúre a tu moje možnosti príprav končia.
Keďže ma recept oslovil najmä kvôli rýchlemu času varenia, skúsila som výsledok bol viac ako skvelý.
S cesnakovou strúhankou bolo hlavné jedlo veľkým úspechom.
Pre mňa zaujímavé časť suroviny boli použité zelené časti listov z karfiolu. Takto sa skoro celý karfiol spotreboval bez odpadu.
Potrebujeme:
800 gramov karfiolu
800 ml mlieka
cca 100 gramov syra (eidam, čedar,...)
soľ, mleté čierne korenie
Cesnaková strúhanka:
1 pl masla
2 ks strúčik cesnaku
cca šálka strúhanky (najlepšie domáca na hrubo zomletá s malinkými kúskami pečiva či chlebíka, tie sú potom úžasne chrumkavé)
zelené časti listov z karfiolu
Do hrnca si nalejeme mlieko, vložíme nakrájaný karfiol, osolíme a okoreníme a varíme do mäkka.
Následne nakrájame syr (nemusíme strúhať, nakoľko omáčku budeme mixovať) a vymixujeme do hladka ponorným mixérom.
Cesnaková strúhanka: Na panvici si zohrejeme maslo, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.
Chvíľu opražíme a keď začneme cítiť vôňu cesnaku, pridáme zelené lístky nakrájané na malé kúsky.
Opäť popražíme spolu a nakoniec nasypeme strúhanku.
Premiešame a asi o dve minúty máme hotovo.
Ako prílohu podávame cestoviny napríklad špagety, ktoré uvaríme podľa návodu.
Ešte horúce zliate cestoviny zmiešame s omáčkou.
Pred podávaním posypeme cesnakovou strúhankou.
Podávané s tagliatalle
Komentáre