Citrónový krém je známa lahôdka pod názvom lemon curd pochádzajúca z Anglicka.
Svieža chuť na dezerty poteší najmä v letných horúčavách, ale kto má rád citrusové plody, dopraje si krém kedykoľvek.
Hlavnú surovinu citrón môžeme zameniť za pomaranč, grep, limetky, mandarínky...
Potrebujeme:
130 ml citrónovej šťavy
80 gramov práškový cukor (môžeme zameniť za trstinový cukor, či kryštálový)
40 gramov maslo
3 celé vajcia
Kto chce mať viac chuti citrónov pridá najemno nastrúhanú citrónovú kôru a kto si žiada sladšiu chuť, pridaním cukru dosiahne menej kyslý výsledok.
Dáme si do hrnca vodu.
V miske ktorú položíme na hrniec s vodou si rozmiešame vajcia s cukrom a zapneme sporák.
Pri stálom miešaní počkáme až kým nám začne voda vrieť. Stíšime oheň a pomaly vlejeme citrónovú šťavu. Zmes stále miešame do zhustnutia.
Misku si položíme na pracovnú dosku a vmiešame maslo.
Vychladnutý krém použijeme na plnenie tartaletky, ako krém na cheesecake, pavlovu tortu, môžeme ozdobiť bábovku či iný dezert.
Komentáre